招聘需求:
1. 財(cái)務(wù)管理與成本控制:
1) 負(fù)責(zé)食堂飯卡的新辦、掛失補(bǔ)辦、充值等業(yè)務(wù)。
2) 按公司財(cái)務(wù)要求處理供應(yīng)商貨款的每月對(duì)賬與結(jié)算流程。
3) 進(jìn)行每周、每月的成本核算與分析,提出成本優(yōu)化建議。
4) 負(fù)責(zé)食堂的各項(xiàng)水電能源、物資采購(gòu)、設(shè)備維修、環(huán)保消防等方面費(fèi)用的申報(bào)、對(duì)賬、結(jié)算,確保賬目清晰、準(zhǔn)確。
5) 負(fù)責(zé)食堂的各項(xiàng)出入庫(kù)單填寫和庫(kù)房賬制作。
6) 負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)物資的保管與盤點(diǎn)。
2. 食材采購(gòu)與驗(yàn)收:
1) 每日清晨到崗,負(fù)責(zé)入庫(kù)食材的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格的驗(yàn)收工作。
2) 核對(duì)送貨單與訂購(gòu)單,確保貨單一致,杜絕不合格品入庫(kù)。
3) 與供應(yīng)商保持良好溝通,及時(shí)反饋食材問題。
3. 現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)監(jiān)督:
1) 監(jiān)督食堂前場(chǎng)和后場(chǎng)的整體運(yùn)營(yíng)秩序,包括員工的上崗資質(zhì)、身體狀態(tài)、人員變更、現(xiàn)場(chǎng)儀容儀表、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等。
2) 維持食堂用餐高峰期的秩序,及時(shí)處理現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)狀況。
3) 監(jiān)督菜品出品標(biāo)準(zhǔn)、份量和擺放,確保服務(wù)質(zhì)量。
4) 落實(shí)各項(xiàng)工作餐任務(wù)。
4. 安全與合規(guī)管理:
1) 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī),監(jiān)督食品儲(chǔ)存、加工、制餐、留樣、廚余垃圾處理等環(huán)節(jié),確保操作規(guī)范,符合食品安全和環(huán)保安全。
2) 負(fù)責(zé)食堂區(qū)域的消防安全巡查,確保消防設(shè)施完好,消防通道暢通,員工掌握基本消防知識(shí)。
3) 協(xié)助完成相關(guān)政府部門的檢查工作。
任職資格要求
1. 必備條件:年齡 25-40 歲,身體健康,能適應(yīng)早期工作(需清晨驗(yàn)收食材)。
2. 具備一定的財(cái)務(wù)處理能力,數(shù)字敏感,能快速、準(zhǔn)確地完成日常財(cái)務(wù)對(duì)賬和結(jié)算工作。
3. 具備出色的溝通協(xié)調(diào)能力和現(xiàn)場(chǎng)管理能力,紀(jì)律原則性強(qiáng)。
4. 了解《食品安全法》及餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī),了解食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)。
5. 了解消防安全基本知識(shí),具備初步的事故應(yīng)急處理能力。
6. 責(zé)任心強(qiáng),工作嚴(yán)謹(jǐn),能承受一定的工作壓力。
優(yōu)先考慮:
1. 擁有大中型餐飲公司或團(tuán)餐公司相關(guān)崗位(如食堂主管、餐廳經(jīng)理、后勤主管)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2. 持有食品安全管理員證等相關(guān)證書者優(yōu)先