1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點的接待服務(wù)衛(wèi)生清潔工作
2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺型、美化環(huán)境
3、保持餐廳的衛(wèi)生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物 、無異味,使餐具飲具清潔完好
4、文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),耐心解答就餐者提出的問題
5、注重個人儀表儀容,保持服務(wù)整潔,梳妝好自己的發(fā)型、站立端正,面帶微笑
6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜,要準(zhǔn)確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度
7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用,記賬單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字,避免錯收或“跑單”
8、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置