国产中文无码av每日更新在线观看, 亚洲天堂中文字幕一区二区三区免费, 国产口爆吞精在线观视频-黄色国产, 92福利-国内精品久久久久久99,亚洲成AV人A片不卡无码,浪潮AV无码专区,老熟女败火白浆,中文字幕日产av,色情日本免费看大片

一、核心職責(zé)
1. 食材預(yù)處理：
- 按菜單要求清洗、分揀、切配（切絲/片/丁/塊）蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)等食材，確保規(guī)格統(tǒng)一（如“肉絲長(zhǎng)3cm、厚2mm”）；
- 處理特殊食材（如去魚(yú)鱗、禽類(lèi)去內(nèi)臟、海鮮去腥），并按生熟分開(kāi)原則分類(lèi)存放；
- 參與食材驗(yàn)收，核對(duì)采購(gòu)單與實(shí)際到貨（如檢查蔬菜新鮮度、肉類(lèi)無(wú)變質(zhì)），記錄損耗并反饋。
2. 烹飪協(xié)助：
- 協(xié)助主廚完成菜品制作（如炒前熱鍋冷油、燉煮時(shí)調(diào)整火候、擺盤(pán)時(shí)搭配裝飾）；
- 按標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味（如“川菜類(lèi)菜品加豆瓣醬5g、糖3g”），確?？谖斗€(wěn)定；
- 高峰時(shí)段（如午晚餐11:00-13:30、17:30-19:30）快速傳遞半成品（如“將切好的牛肉片遞至炒鍋區(qū)”），減少出餐等待時(shí)間。
3. 廚房管理：
- 每日清理操作臺(tái)面、刀具、砧板（生熟砧板分開(kāi)使用并標(biāo)記），定期消毒（如蒸汽消毒或酒精擦拭）；
- 維護(hù)廚具設(shè)備（如炒鍋除銹、烤箱清潔、冷藏柜除霜），發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)；
- 參與庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)（如每周五統(tǒng)計(jì)冰箱食材余量），避免過(guò)期浪費(fèi)（如“葉菜類(lèi)庫(kù)存不超過(guò)3天用量”）。
二、任職要求
技能要求：
掌握基礎(chǔ)刀工（如直刀、片刀、剞花刀），了解常見(jiàn)食材特性（如“土豆切后需泡水防氧化”“綠葉菜焯水加少許油更翠綠”）；熟悉廚房常用設(shè)備操作（如蒸箱、炸爐、絞肉機(jī)）。
體力要求：
能適應(yīng)**每日6-8小時(shí)站立工作**，搬運(yùn)5-10kg食材（如整箱蔬菜、冷凍肉品）；耐受廚房高溫（夏季灶臺(tái)區(qū)可達(dá)40℃以上）、潮濕環(huán)境。
職業(yè)素養(yǎng)：
持有有效健康證（餐飲行業(yè)必備）、有效出海資質(zhì)，包括但不限于“五小證”、硫化氫證、健康證等；具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)（如與幫廚、洗碗工配合）；注重衛(wèi)生細(xì)節(jié)（如戴口罩/手套操作、頭發(fā)束起）；學(xué)習(xí)能力強(qiáng)（能快速掌握新菜品的預(yù)處理要求）。
三、工作場(chǎng)景與特點(diǎn)
工作時(shí)間：彈性排班（如早班6:00-14:00、晚班13:00-21:00），需配合營(yíng)業(yè)高峰（節(jié)假日、周末可能加班）。
工作環(huán)境：廚房?jī)?nèi)多設(shè)備運(yùn)行（如抽油煙機(jī)、蒸箱），噪音較大（約70-80分貝）；需頻繁走動(dòng)（日均步數(shù)8000-10000步），接觸油、水、蒸汽等。
團(tuán)隊(duì)關(guān)系：直接向主廚匯報(bào)，需與幫廚（負(fù)責(zé)洗碗、搬運(yùn)）、收銀員（反饋菜品需求）等崗位協(xié)作。
四、發(fā)展空間
助廚是餐飲行業(yè)的基層核心崗位，也是晉升廚師/主廚的重要起點(diǎn)：
短期（1-2年） ：通過(guò)熟練掌握20-30道菜品的預(yù)處理與協(xié)助烹飪，可晉升為“初級(jí)廚師”（獨(dú)立負(fù)責(zé)簡(jiǎn)單菜品制作，如炒時(shí)蔬、湯品）。
中期（3-5年）：積累菜單設(shè)計(jì)、成本控制（如“降低食材損耗率至5%以?xún)?nèi)”）經(jīng)驗(yàn)，可競(jìng)聘“主廚助理”（協(xié)助主廚管理后廚團(tuán)隊(duì)）。
長(zhǎng)期（5年以上） ：通過(guò)考取廚師等級(jí)證書(shū)（如中級(jí)/高級(jí)中式烹調(diào)師）、學(xué)習(xí)創(chuàng)新菜品，可晉升為主廚（負(fù)責(zé)菜單研發(fā)、團(tuán)隊(duì)管理、成本核算）。