職位描述
廣式點(diǎn)心餐廳
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)所有廣式點(diǎn)心餡料的精心制作與調(diào)配，確?？谖墩?、品質(zhì)穩(wěn)定。
2、熟練掌握各類傳統(tǒng)及創(chuàng)新餡料的制作工作，對(duì)食材特性、調(diào)味比例有精準(zhǔn)把控。
3、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行餡料新品的研發(fā)與測(cè)試，不斷優(yōu)化口感與風(fēng)味。
4、嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保餡料制作區(qū)域的清潔與規(guī)范操作。
5、對(duì)餡料制作所需原料進(jìn)行初步驗(yàn)收及預(yù)處理，把控原料質(zhì)量關(guān)。
6、指導(dǎo)下級(jí)餡料制作人員，確保操作手法與出品標(biāo)準(zhǔn)一致。
7、與廚師長(zhǎng)及餐廳管理人員保持密切溝通，根據(jù)顧客反饋及時(shí)調(diào)整出品策略。
8、貫徹執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房運(yùn)營(yíng)符合相關(guān)法規(guī)及公司規(guī)范。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交班的其他工作任務(wù)。
任職要求：
1、22-45周歲，中專及以上學(xué)歷，2年以上工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
2、精通廣式點(diǎn)心菜品的制作。
工作地點(diǎn)
市南區(qū)青島國(guó)際會(huì)議中心
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肖女士/HR
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青島旅游集團(tuán)有限公司青島旅游集團(tuán)有限公司是青島市委、市政府為適應(yīng)新一輪城市發(fā)展戰(zhàn)略而成立的大型國(guó)有綜合性旅游集團(tuán)，2015年12月列入青島市直企業(yè)序列。集團(tuán)注冊(cè)資本43億元，總資產(chǎn)115億元。作為競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)鏈完整的大型國(guó)有旅游集團(tuán)，旗下?lián)碛星鄭u國(guó)際會(huì)議中心有限公司、青島旅游景區(qū)運(yùn)營(yíng)管理集團(tuán)有限公司、青島匯泉海洋科技開(kāi)發(fā)有限公司、青島海洋文旅產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司、青島旅游資源投資有限公司、青島文旅建設(shè)有限公司、青島文旅融合發(fā)展集團(tuán)有限公司、青島全域旅游碼頭發(fā)展有限公司八大一級(jí)子集團(tuán)及公司。集團(tuán)以承辦保障2018上合組織青島峰會(huì)、2019人民海軍七十周年多國(guó)海軍活動(dòng)及跨國(guó)公司領(lǐng)導(dǎo)人峰會(huì)為契機(jī)，秉持“傳播藍(lán)色海洋城市文化，傳承重大活動(dòng)中國(guó)精神”理念，緊密圍繞“山、海、灣、城”等資源特色，以旅游資源整合和海洋旅游高質(zhì)量發(fā)展為主線，以資本運(yùn)營(yíng)和數(shù)字科技為賦能，全力推進(jìn)“旅游資源整合、旅游資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、旅游資本運(yùn)作、旅游綜合服務(wù)”四大平臺(tái)建設(shè)，力爭(zhēng)在“十四五”期間將集團(tuán)打造成為國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)中產(chǎn)業(yè)鏈條完整、服務(wù)要素齊全、融合程度高兼具旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)與旅游產(chǎn)業(yè)投資雙重屬性的文旅綜合開(kāi)發(fā)集團(tuán)，全力投入宜居宜業(yè)宜游高品質(zhì)灣區(qū)城市建設(shè)，以發(fā)展新成果、改革新突破，助力青島打造“活力海洋之都，精彩宜人之城”，向著新時(shí)代社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)際大都市邁進(jìn)。
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