1.根據(jù)營養(yǎng)學的專業(yè)角度給予菜譜制定意見,并參與編制菜譜,指導廚師進行菜品制作。
2.制定菜譜營養(yǎng)規(guī)則(適合當下人群低脂低糖少油飲食方案)。
3.組織營養(yǎng)搭配類培訓,目的更好的服務客戶。
4.參與食堂的應急管理工作,協(xié)助制定應急預案,在突發(fā)事件發(fā)生時,配合做好應急處置工作。
5.食堂涉及的一些日常銷售、考勤統(tǒng)計工作。
1、營養(yǎng)學、食品科學等相關專業(yè),大專以上學歷,有相關資格證優(yōu)先:
2、熟練掌握相關專業(yè)理論知識,了解食物營養(yǎng)價值評價方法,食品污染防治以及各類食品的衛(wèi)生要求
3、具有一定的營養(yǎng)食品等相關工作經(jīng)驗;
4、能從營養(yǎng)價值及食品衛(wèi)生安全兩方面進行食物選擇。
5、熟練掌握各種辦公軟件。