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1、負責對產品生產過程中各種工藝參數及配方的監(jiān)督和驗證，以確保生產過程都是按工藝要求和生產指令單進行。
2、負責產品生產過程中抽醬、溶粉、調配工序的原輔材料及半成品的感官。
3、負責生產時對限量添加的食品添加劑的稱量工作。
4、負責對產品生產過程中殺菌、灌裝、冷卻工序的溫度、時間等參數的監(jiān)控。
5、負責實罐封口的外觀檢查及在線灌裝重量的檢測。
6、負責及時、準確、無誤的檢查、驗證批次和噴碼內容并對產品凈重、噴碼進行抽查驗證。
7、負責對生產線調配好的每一鍋半成品進行檢驗并對理化指標不合格的半成品提出微調措施。
8、負責每小時隨機抽取生產線上成品進行理化檢驗，記錄。對未入庫產品中的不合格品進行判定識別并跟蹤驗證。
9、按規(guī)定要求取樣，真實記錄取樣時間并按照規(guī)定對樣罐進行標識并放入保溫室進行保溫試驗。
10、負責保溫室、留樣室溫度、濕度觀察與控制，并做好保溫室、留樣室產品留樣和溫濕度記錄。以及留樣室和保溫室保溫觀察10天后的整理工作。
11、正確使用各類檢測儀器及試驗器具，并進行合理維護。及時對自校儀器進行校驗。
12、負責交接班時清點所有使用物品并做好記錄。
13、負責化驗崗位的衛(wèi)生及相關區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
14、負責生產車間員工個人衛(wèi)生和車間環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督和檢查。
15、監(jiān)督落實生產工藝的執(zhí)行，確保產品質量符合要求。
16、完成上級領導交辦的其他臨時性工作，確保工作目標的達成。
17、按時完成公司交辦的其它工作任務。
1、學歷及專業(yè)：不限
2、工作經驗：兩年以上食品行業(yè)相關崗位工作經驗，具有一定的質量管理和企業(yè)管理經驗；
3、工作能力：
1）熟悉HACCP及ISO9000的運行及審核；
2）具有較強的組織能力、計劃與執(zhí)行能力、社會公關能力、溝通能力。