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更新于 今天

研發(fā)工程師(果酒/銀川)

9000-17000元
  • 銀川金鳳區(qū)
  • 5-10年
  • 碩士
  • 全職
  • 招4人

職位描述

酒類技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責(zé)
1、 新產(chǎn)品研發(fā)與實驗:負(fù)責(zé)挖掘枸杞酒最佳釀酒原料數(shù)據(jù)庫,建立風(fēng)味、色澤、穩(wěn)定性關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)庫,為原料采購和配方設(shè)計提供科學(xué)依據(jù);
2、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)立項、實驗方案設(shè)計與創(chuàng)新試驗實施;撰寫新產(chǎn)品小試中試作業(yè)指導(dǎo)書及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
3、負(fù)責(zé)基于傳統(tǒng)組方的創(chuàng)新工藝試驗,研究枸杞與其他藥食同源原料適配性,開發(fā)風(fēng)味復(fù)合型、功能增強(qiáng)型枸杞酒新產(chǎn)品。
4、工藝設(shè)計與優(yōu)化:協(xié)助開展新產(chǎn)品從小試、中試到規(guī)?;a(chǎn)的全流程工藝設(shè)計、參數(shù)確定與新產(chǎn)品工藝優(yōu)化。
5、穩(wěn)定性與質(zhì)量控制技術(shù)攻關(guān):研究并試驗探索新型澄清穩(wěn)定性試劑及工藝。建立新產(chǎn)品的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(CPP)和關(guān)鍵質(zhì)量屬性(CQA),制定內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。
6、負(fù)責(zé)撰寫《新產(chǎn)品研發(fā)工作總結(jié)》等技術(shù)文件,編制新產(chǎn)品研發(fā)報告、作業(yè)指導(dǎo)書及技術(shù)文件。
7、知識產(chǎn)權(quán)布局:負(fù)責(zé)收集和整理研發(fā)過程中的創(chuàng)新點,參與公司專利(如新配方、新工藝、新菌種等)的挖掘、撰寫及科技成果、科研項目實施等工作。
8、參與市場調(diào)研,將消費者洞察轉(zhuǎn)化為技術(shù)語言,為市場部門提供準(zhǔn)確的產(chǎn)品賣點和技術(shù)支持資料。
任職要求
1. 學(xué)歷與專業(yè):碩士及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程、生物工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及相關(guān)專業(yè)。
2. 經(jīng)驗與技能:具備食品或酒類行業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)工藝相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先;熟悉產(chǎn)品研發(fā)流程,具備實驗設(shè)計、數(shù)據(jù)分析能力;良好的文檔撰寫能力,能熟練撰寫實驗報告及技術(shù)文件;工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),動手能力及問題解決能力強(qiáng)。
3.精通釀酒工藝原理,熟練掌握實驗室操作及品評技能,從事過枸杞產(chǎn)業(yè)相關(guān)研發(fā)工作或承擔(dān)過枸杞相關(guān)研發(fā)項目者優(yōu)先。
4.熟悉原輔料常規(guī)理化指標(biāo)檢測方法,試驗過程相關(guān)指標(biāo)監(jiān)測及評估標(biāo)準(zhǔn)。
5..綜合素質(zhì):學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、具備創(chuàng)新思維,良好的團(tuán)隊合作精神與溝通能力

工作地點

銀川金鳳區(qū)藍(lán)平文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園

職位發(fā)布者

王鳳華/部長助理

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公司Logo寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司
寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司簡介“寧夏紅”品牌創(chuàng)建于1996年。經(jīng)過數(shù)十年的創(chuàng)新發(fā)展,公司已形成了以枸杞酒系列、枸杞白蘭地系列、枸杞干紅系列、沙坡頭葡萄酒系列、枸杞特產(chǎn)系列、塞上江南(白酒)系列等多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。產(chǎn)品已暢銷國內(nèi)多個省、市、自治區(qū)和地級市,并出口美國、日本等14個國家和地區(qū),企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理已步入穩(wěn)定發(fā)展階段。寧夏紅依托“中國枸杞之鄉(xiāng)”——寧夏中寧(國家枸杞地理標(biāo)志地區(qū))得天獨厚的枸杞原產(chǎn)地資源優(yōu)勢,通過現(xiàn)代高科技技術(shù)對枸杞鮮果加以提升精煉,創(chuàng)新枸杞鮮汁低溫發(fā)酵技術(shù),自主研發(fā)了全自動枸杞鮮果清洗榨汁、枸杞干果氮氣保鮮、枸杞果酒無菌冷灌裝、枸杞白蘭地工藝等先進(jìn)工藝和技術(shù),擁有完整的自主知識產(chǎn)權(quán)體系。2008年,寧夏紅“枸杞果酒生產(chǎn)方法”榮獲世界知識產(chǎn)權(quán)組織和國家知識產(chǎn)權(quán)局聯(lián)合頒發(fā)的“中國專利金獎”。同時,榮獲寧夏自治區(qū)政府頒發(fā)的“政府質(zhì)量獎”等數(shù)十個獎項。企業(yè)先后通過IS09001質(zhì)量體系認(rèn)證、IS014001環(huán)境體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證、QS質(zhì)量安全認(rèn)證、GMP認(rèn)證、綠色食品A級認(rèn)證,是全國食品安全示范單位,并建立了博士后科研工作站。20多年來,累計取得商標(biāo)、發(fā)明專利技術(shù)和著作權(quán)130多項。特別是寧夏紅通過科技創(chuàng)新活動以來,企業(yè)及時推行轉(zhuǎn)型升級,生產(chǎn)的枸杞干紅、枸杞果酒系列產(chǎn)品的品質(zhì)得到了大幅提升,持續(xù)滿足了不同層次客戶需求。寧夏紅經(jīng)歷了多年的品牌培育、產(chǎn)品迭代、市場錘煉和價值提升,突顯了鮮明的地方民族特色和差異化的市場競爭優(yōu)勢,迅速成為中國知名品牌。2005年,寧夏紅入選“中國20強(qiáng)酒類品牌”。特別是近年來,寧夏紅持續(xù)挖掘品牌內(nèi)在影響力,深耕枸杞產(chǎn)業(yè)鏈。2014年1月,寧夏紅歷經(jīng)13年的精心研發(fā)——釀造了世界第一支枸杞干紅,寧夏紅傳杞干紅的問世,不僅是酒水行業(yè)一個技術(shù)性、革命性的突破,而且填補(bǔ)了國內(nèi)乃至世界酒行業(yè)的一個產(chǎn)品空白。2016年,被評為第十屆中國品牌價值500強(qiáng)企業(yè),位居品牌榜319名,品牌價值110.16億元。未來,寧夏紅將創(chuàng)新全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,加速產(chǎn)品迭代,積極拓展國內(nèi)外市場,大力進(jìn)軍大健康產(chǎn)業(yè),從寧夏的寧夏紅做到世界的寧夏紅。
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