職位描述
日料刺身火鍋店
崗位職責：
1.按每日訂單或備餐標準，完成鐵板燒所需食材（如牛排、魷魚、蝦、蔬菜、炒飯等）的清洗、切配、腌制，確保食材新鮮度與切配規(guī)格統(tǒng)一；
2.提前配制專用調(diào)料（如鐵板燒醬汁、蒜蓉、黑胡椒碎等），保證口味穩(wěn)定，滿足菜品標準；
3.操作鐵板設(shè)備，精準控制火候（如高溫煎制牛排、中火翻炒蔬菜），按菜品工藝完成烹飪，確?？诟校ㄈ缗Ｅ攀於?、食材脆嫩度）符合要求；
4.嚴格遵守餐飲衛(wèi)生規(guī)范，保持鐵板設(shè)備、操作臺、刀具的清潔，餐后及時清理油污、殘渣，避免交叉污染；
5.合理使用食材，減少浪費（如邊角料二次利用于炒飯、雜蔬），按庫存情況調(diào)整備餐量，避免食材積壓
5.合理使用食材，減少浪費（如邊角料二次利用于炒飯、雜蔬），按庫存情況調(diào)整備餐量，避免食材積壓
任職要求：
1.年齡20-45歲之間，初中及以上學歷； 有3年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗；
2.熟悉鐵板燒經(jīng)典菜品（如鐵板菲力牛排、法式鵝肝、鐵板魷魚）的烹飪工藝，能獨立完成全套菜品制作;
2.熟悉鐵板燒經(jīng)典菜品（如鐵板菲力牛排、法式鵝肝、鐵板魷魚）的烹飪工藝，能獨立完成全套菜品制作;
3.了解食材特性（如不同肉類的腌制時間、海鮮的新鮮度判斷），能根據(jù)食材調(diào)整烹飪方法，保證菜品質(zhì)量;
4.工作認真負責，具有良好的執(zhí)行力及溝通能力，善于團隊合作。
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工作地點
上海閔行區(qū)隆銘?；疱?紅松東路店)1號
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王女士/HR
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青島隆銘牛業(yè)有限公司青島隆銘牛業(yè)成立于2012年，是青島隆海集團歷經(jīng)十年，投資近2億元培育的高端雪花肉牛養(yǎng)殖項目。青島隆海集團有限公司位于第九個國家級新區(qū)——青島西海岸新區(qū)，于1998年正式成立。目前已發(fā)展成為涵蓋“文化旅游、房地產(chǎn)開發(fā)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、健康養(yǎng)老”等多業(yè)態(tài)于一體的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團。主要代表項目有：青島藏馬山國際旅游度假區(qū)、鳳凰之聲大劇院、藏馬山阿朵小鎮(zhèn)、古鎮(zhèn)口鉑悅·靈犀灣、靈瓏灣項目、龍灣壹號院、技術(shù)交易大廈、隆海海之韻、融愛家·藏馬山頤養(yǎng)社區(qū)、膠州青年湖文旅醫(yī)養(yǎng)項目、云南“霞客草堂”度假酒店、環(huán)城大酒店等多個知名項目。青島隆銘牛業(yè)通過4代選育實驗，完成了8個譜系的種源建設(shè)，儲備了8個譜系的數(shù)十頭種公牛和近千頭可提取優(yōu)質(zhì)胚胎的種母牛，通過采用 MO-GS-ET（超數(shù)排卵-基因組選擇技術(shù)-胚胎移植）和目前最先進的第三代胚胎移植技術(shù)OPU/IVF(活體取卵-體外胚胎技術(shù))提高胚胎的生產(chǎn)效率，每年可生產(chǎn)數(shù)萬枚優(yōu)質(zhì)胚胎，同時從國外購買安格斯、海福特等優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛用于胚胎移植，進一步加快了核心種群擴繁速度。目前公司成立青島豐美、日照五蓮、新疆溫泉三個養(yǎng)殖基地及銷售公司和胚胎生產(chǎn)公司。2021年，“隆銘?！鲍@得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心“全國“特質(zhì)農(nóng)品”稱號，目前為國內(nèi)獲得該稱號的唯一肉類產(chǎn)品。
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