職位描述
肉制品休閑食品方便食品預(yù)制菜技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責(zé)：
1、結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者口味偏好及品牌定位，主導(dǎo)或參與新品的研發(fā)設(shè)計(jì)，包括食材搭配、口味調(diào)試、工藝優(yōu)化，確保新品符合品牌調(diào)性且具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2、菜品標(biāo)準(zhǔn)化落地，為研發(fā)成功的菜品制定標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)（SOP），明確食材用量、生產(chǎn)流程、出品時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保門(mén)店可快速?gòu)?fù)制。
3、定期對(duì)在售菜品進(jìn)行復(fù)盤(pán)，結(jié)合銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、用戶(hù)差評(píng)反饋及成本波動(dòng)，提出優(yōu)化方案。
4、建立并維護(hù)菜品研發(fā)檔案，記錄每款菜品的研發(fā)過(guò)程、成本核算表、標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)、市場(chǎng)反饋數(shù)據(jù)，確保檔案完整性與可追溯性。
5、配合市場(chǎng)部門(mén)，提供新品的核心賣(mài)點(diǎn)、食用場(chǎng)景、故事背景等內(nèi)容，支持新品宣傳文案、短視頻拍攝、線(xiàn)下試吃活動(dòng)等營(yíng)銷(xiāo)工作，提升新品曝光與轉(zhuǎn)化。
1、結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者口味偏好及品牌定位，主導(dǎo)或參與新品的研發(fā)設(shè)計(jì)，包括食材搭配、口味調(diào)試、工藝優(yōu)化，確保新品符合品牌調(diào)性且具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2、菜品標(biāo)準(zhǔn)化落地，為研發(fā)成功的菜品制定標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)（SOP），明確食材用量、生產(chǎn)流程、出品時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保門(mén)店可快速?gòu)?fù)制。
3、定期對(duì)在售菜品進(jìn)行復(fù)盤(pán)，結(jié)合銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、用戶(hù)差評(píng)反饋及成本波動(dòng)，提出優(yōu)化方案。
4、建立并維護(hù)菜品研發(fā)檔案，記錄每款菜品的研發(fā)過(guò)程、成本核算表、標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)、市場(chǎng)反饋數(shù)據(jù)，確保檔案完整性與可追溯性。
5、配合市場(chǎng)部門(mén)，提供新品的核心賣(mài)點(diǎn)、食用場(chǎng)景、故事背景等內(nèi)容，支持新品宣傳文案、短視頻拍攝、線(xiàn)下試吃活動(dòng)等營(yíng)銷(xiāo)工作，提升新品曝光與轉(zhuǎn)化。
工作地點(diǎn)
璧山區(qū)重慶琪金食品集團(tuán)(總部)
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職位發(fā)布者
馬斌/招聘主管
剛剛活躍立即溝通
重慶琪金食品集團(tuán)有限公司重慶琪金集團(tuán)2008年9月，經(jīng)過(guò)8年的發(fā)展，已發(fā)展壯大為重慶市一家專(zhuān)業(yè)從事生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷(xiāo)售的龍頭食品企業(yè)，被重慶市人民政府授予“重要商品重點(diǎn)保供企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)龍頭企業(yè)”等稱(chēng)號(hào)。集團(tuán)總部設(shè)在重慶市渝北區(qū)金開(kāi)大道66號(hào)，養(yǎng)殖基地位于南川區(qū)大觀鎮(zhèn)；加工廠(chǎng)建在璧山區(qū)璧城街道新堰村；直營(yíng)店遍布重慶主城及各區(qū)縣，共有直營(yíng)門(mén)店及商超店中店近200家，為本市各大型商超、企事業(yè)單位、學(xué)校等直接供貨。2015年公司銷(xiāo)售收入突破10億元。在市政府大力支持下，集團(tuán)將繼續(xù)加大對(duì)生豬養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工的投資，打造生豬全產(chǎn)業(yè)鏈和企業(yè)戰(zhàn)略體系建設(shè)，未來(lái)幾年將以重慶為核心，拓展四川、貴州為兩翼，輻射西南地區(qū)及全國(guó)主要城市，建立全國(guó)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。秉承“成為中國(guó)土豬肉第一品牌，為讓全中國(guó)人都能吃上優(yōu)質(zhì)放心的土豬肉”的企業(yè)宗旨，走向全國(guó)、走近千家萬(wàn)戶(hù)，“琪金土豬肉，廚房當(dāng)家肉”。
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