職位描述
廚師
- 新品開發(fā)與創(chuàng)新：
- 負(fù)責(zé)蟹柳等海鮮類新產(chǎn)品的創(chuàng)意構(gòu)思、配方設(shè)計(jì)、小樣試制與風(fēng)味調(diào)試。
- 負(fù)責(zé)蟹柳等海鮮類新產(chǎn)品的創(chuàng)意構(gòu)思、配方設(shè)計(jì)、小樣試制與風(fēng)味調(diào)試。
- 工藝優(yōu)化與標(biāo)準(zhǔn)化：
- 將廚師的烹飪技法與經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)化為可工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的工藝流程。
- 優(yōu)化現(xiàn)有蟹柳產(chǎn)品的口感、風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)和出品形態(tài)，解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題。
- 將廚師的烹飪技法與經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)化為可工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的工藝流程。
- 跨部門協(xié)作：
- 與生產(chǎn)部門緊密合作，完成產(chǎn)品的中試和量產(chǎn)轉(zhuǎn)化，提供現(xiàn)場技術(shù)支持。
- 協(xié)助市場部門進(jìn)行產(chǎn)品賣點(diǎn)提煉和技術(shù)支持，協(xié)助品控部門建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量體系。
- 與生產(chǎn)部門緊密合作，完成產(chǎn)品的中試和量產(chǎn)轉(zhuǎn)化，提供現(xiàn)場技術(shù)支持。
- 經(jīng)驗(yàn)背景：
- 擁有 3年以上中餐或日料廚師工作經(jīng)驗(yàn)，精通海鮮食材的處理、調(diào)味和烹飪技法。
- 有 蟹柳、魚糜制品或類似海鮮加工食品的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
- 擁有 3年以上中餐或日料廚師工作經(jīng)驗(yàn)，精通海鮮食材的處理、調(diào)味和烹飪技法。
- 專業(yè)技能：
- 味覺敏銳： 對風(fēng)味有出色的辨識(shí)和調(diào)配能力，能精準(zhǔn)把握蟹柳產(chǎn)品的鮮味、口感和風(fēng)味層次。
- 味覺敏銳： 對風(fēng)味有出色的辨識(shí)和調(diào)配能力，能精準(zhǔn)把握蟹柳產(chǎn)品的鮮味、口感和風(fēng)味層次。
- 綜合素質(zhì)：
- 對食品研發(fā)充滿熱情，具備出色的創(chuàng)新思維和解決問題的能力。
- 具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力，能夠承受一定的工作壓力。
- 責(zé)任心強(qiáng)，工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。
- 對食品研發(fā)充滿熱情，具備出色的創(chuàng)新思維和解決問題的能力。
工作地點(diǎn)
丹東東港市綠苑食品有限公司
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隋女士/人事專員
剛剛活躍立即溝通
東港市綠苑食品有限公司東港市綠苑食品有限公司，坐落于遼寧省東港市，這里地理?xiàng)l件優(yōu)越，南部靠近黃海，東臨鴨綠江，處于鴨綠江與黃海的交匯處，這里盛產(chǎn)的各種優(yōu)質(zhì)魚類達(dá)70余種，各種貝類近30種，品種之多，品質(zhì)之優(yōu)，產(chǎn)量之大，享譽(yù)海外。公司于1997年6月成立，占地面積14000余平方米，建筑面積12000余平方米,其中冷藏面積5000平方米。自建廠以來公司先后通過了IS9000質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證，利用得天獨(dú)厚的海產(chǎn)資源優(yōu)勢，公司不斷擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)能引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，現(xiàn)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各國深受客商的青睞。 2012年起公司連續(xù)幾年被評遼寧省水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)單位、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、外貿(mào)出口明星企業(yè)等榮譽(yù)。從牙牙學(xué)語到蹣跚學(xué)步再到臨池學(xué)術(shù)，回頭看綠苑食品留下的每一個(gè)腳印里都是綠苑團(tuán)隊(duì)的正直誠信，綠苑團(tuán)隊(duì)的包容協(xié)作，綠苑團(tuán)隊(duì)的敢于擔(dān)當(dāng)，綠苑團(tuán)隊(duì)的追求成長?，F(xiàn)在正直舞象之年的綠苑食品，擁有著優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)和員工、科學(xué)的績效考核體系和健全的管理制度，向著成為水產(chǎn)行業(yè)最具價(jià)值企業(yè)加速前進(jìn)！
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