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【工作時(shí)間】
排班制 做五休二
【職位要求】
1、初中及以上學(xué)歷，年紀(jì)35-50歲左右；
2、具備后廚的管理能力和烹飪必要知識(shí)，具備中餐烹飪能力，以杭幫菜、浙菜為主，能夠做包廂菜以及高端菜優(yōu)先考慮；
3、4年以上廚師長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，要有酒店工作經(jīng)驗(yàn)、食堂經(jīng)驗(yàn)、中西餐經(jīng)驗(yàn)，有成本管控能力，了解食品安全相關(guān)規(guī)范及責(zé)任；
4、有較強(qiáng)的溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力及執(zhí)行力，性格開朗、思維敏捷，能夠承受較大的工作壓力；
5、有計(jì)算機(jī)能力，基本掌握word等。
【崗位職責(zé)】
1、根據(jù)公司要求，負(fù)責(zé)園區(qū)廚房整體管理；
2、制定廚房?jī)?nèi)各項(xiàng)制度流程，包括操作標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)等；
3、根據(jù)長(zhǎng)者需求，負(fù)責(zé)菜品的研發(fā)，保證每周菜品不重復(fù)，符合營(yíng)養(yǎng)需求；
4、負(fù)責(zé)廚房人員的考勤、排班、考核評(píng)估工作；
5、適時(shí)組織開展培訓(xùn)，提升廚房整體工作能力和效率；
6、完成各季度及特殊節(jié)日的餐飲活動(dòng)安排；
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。