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崗位職責(zé)：
1、全盤管理教職工餐廳、學(xué)生餐廳檔口等出品、項(xiàng)目人員管理等工作。
2、配合學(xué)校完成各項(xiàng)接待用餐任務(wù)，及時(shí)響應(yīng)協(xié)調(diào)各部門配合。
3、建立完善的食品安全臺賬，包括采購記錄、驗(yàn)收記錄、消毒記錄、留樣記錄；處理緊急發(fā)生的食品安全事故，配合各部門調(diào)查，并上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)；
4、建立食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對每日采購的蔬菜、肉類、糧油、調(diào)味品等進(jìn)行 “索證索票”，檢查新鮮度、保質(zhì)期、感官性狀（如是否有異味、變質(zhì)），杜絕不合格食材入庫；
5、每日檢查食堂各個(gè)區(qū)域衛(wèi)生情況，要求地面無積水油污、臺面無殘?jiān)⒗凹由w并及時(shí)清運(yùn)定期組織 “大掃除”，清理衛(wèi)生死角（如油煙機(jī)、排水溝），并配合市場監(jiān)管部門或?qū)W校開展食品安全抽檢
6、定期組織工作人員培訓(xùn)，食品安全培訓(xùn)（如《食品安全法》、交叉污染預(yù)防、應(yīng)急處理）；操作技能培訓(xùn)（如食材加工技巧、設(shè)備使用規(guī)范、服務(wù)禮儀。
任職資格：
1、大專以上學(xué)歷，具有學(xué)校后勤、或者食堂工作經(jīng)驗(yàn)；
2、有較強(qiáng)的突發(fā)事件應(yīng)變能力，具有良好的溝通能力，有較強(qiáng)的責(zé)任心；
3、25-45歲；男女不限；