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崗位職責：
1、負責菜單編制，飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量，按時開餐;
2、服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜,做到飯菜可口，保熱保鮮;
3、維護好廚房、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，確保衛(wèi)生無死角，保證食物、炊具等存放整潔有序;
4、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具,防止工傷、火災等事故;合理使用原材料，節(jié)約水電。
5、做好食材采購的成本控制工作，防止浪費;
6、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度;
7、合理安排分配廚房工作。
任職要求：
1、30-50歲， 身體健康、精力充沛、講究衛(wèi)生，有相關(guān)工作經(jīng)驗3年及以上者優(yōu)先;
2、具有強烈的責任心，要有團隊意識;
3、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有一定的基礎(chǔ)。
4、有大鍋菜炒菜經(jīng)驗優(yōu)先
5、做好食材采購的成本控制工作，防止浪費;
6、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度;
7、合理分配廚房職工的相關(guān)工作等。