工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)確定菜品名稱(chēng)、主料、配料、調(diào)料、烹飪方法以及不斷翻新菜品;
2、檢查監(jiān)督協(xié)調(diào)各廚師工作,進(jìn)行相應(yīng)的考核與獎(jiǎng)懲;
3、擬定食物原材料、餐具等物料的采購(gòu)計(jì)劃并提交給上級(jí)進(jìn)行審批;
4、負(fù)責(zé)檢查菜品數(shù)量、味道及擺盤(pán),把控菜品質(zhì)量,確保菜品符合標(biāo)準(zhǔn);
5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和公司相關(guān)要求,防止出現(xiàn)食物中毒事件,妥善處理客戶(hù)投訴;
6、負(fù)責(zé)后廚工作人員的培訓(xùn)、選聘以及工作指導(dǎo)等,不斷提高后廚團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平
職位要求:
1、具有吃苦耐勞的工作精神
2、具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)
3、身體健康,及傳染病史,并持有健康證
4、3-5年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)
上班時(shí)間:6:00-14:00(早午兩餐)雙休法休
用餐人數(shù):早餐80-90人,午餐120人,另需打包40份。
工資:7500元,上意外險(xiǎn)