崗位職責：
1、負責餐廳所有餐具(碗、盤、筷、勺、杯子等)的清洗、消毒工作，確保餐具潔凈無油污、無殘渣，符合衛(wèi)生標準；
2、按照規(guī)定流程操作洗碗機，正確投放洗滌劑和消毒劑，定期清理洗碗機內(nèi)部殘渣，保證設(shè)備正常運行；
3、清洗完畢的餐具要分類整齊擺放至指定位置，方便服務(wù)員取用；
4、負責清洗廚房的鍋、鏟、盆等廚具，以及砧板、刀具等，確保廚具干凈衛(wèi)生；
5、保持洗碗?yún)^(qū)域的清潔衛(wèi)生，包括地面、墻面、水池等，及時清理積水和垃圾，每日下班前進行徹底打掃；
6、協(xié)助廚房人員清理食材加工過程中產(chǎn)生的垃圾和雜物，保持廚房整體整潔；
7、定期檢查洗滌用品的庫存，當存量不足時及時向主管匯報，確保物資供應(yīng)充足；
8、遵守餐廳的衛(wèi)生管理規(guī)定和安全操作規(guī)程，避免發(fā)生安全事故。