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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)餐廳所有餐具(碗、盤(pán)、筷、勺、杯子等)的清洗、消毒工作，確保餐具潔凈無(wú)油污、無(wú)殘?jiān)?，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
2、按照規(guī)定流程操作洗碗機(jī)，正確投放洗滌劑和消毒劑，定期清理洗碗機(jī)內(nèi)部殘?jiān)ＷC設(shè)備正常運(yùn)行；
3、清洗完畢的餐具要分類(lèi)整齊擺放至指定位置，方便服務(wù)員取用；
4、負(fù)責(zé)清洗廚房的鍋、鏟、盆等廚具，以及砧板、刀具等，確保廚具干凈衛(wèi)生；
5、保持洗碗?yún)^(qū)域的清潔衛(wèi)生，包括地面、墻面、水池等，及時(shí)清理積水和垃圾，每日下班前進(jìn)行徹底打掃；
6、協(xié)助廚房人員清理食材加工過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾和雜物，保持廚房整體整潔；
7、定期檢查洗滌用品的庫(kù)存，當(dāng)存量不足時(shí)及時(shí)向主管匯報(bào)，確保物資供應(yīng)充足；
8、遵守餐廳的衛(wèi)生管理規(guī)定和安全操作規(guī)程，避免發(fā)生安全事故。