崗位職責:
(1)運營管理:制定并執(zhí)行經(jīng)營計劃,監(jiān)控分析運營數(shù)據(jù)(客流量、翻臺率、客單價等),確保餐廳高效運轉(zhuǎn),處理各突發(fā)事件;
(2)團隊管理:負責員工的招聘、培訓、排班與激勵,建設(shè)并穩(wěn)定高效、專業(yè)的服務(wù)團隊;
(3)顧客服務(wù):監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量標準(如迎賓、點餐、上菜、結(jié)賬等流程),處理客戶反饋,策劃營銷活動(如節(jié)日促銷、會員日等)以提升顧客體驗和復購率;
(4)成本利潤:嚴格控制食材、人力等各項成本,優(yōu)化流程,實現(xiàn)餐廳盈利目標;
(5)安全合規(guī):確保餐廳嚴格遵守食品安全法規(guī)與操作規(guī)范,維護安全衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
任職要求:
(1)大專及以上學歷,酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
(2)3年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗,熟悉前廳與后廚運營流程;
(3)優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導與溝通協(xié)調(diào)能力;
(4)較強的數(shù)據(jù)分析與決策能力;
(5)熟悉餐飲成本管控與營銷策略;
(6)具備突發(fā)事件處理能力與抗壓能力;
(7)誠信正直,責任心強,服務(wù)意識強,能適應靈活工作時間;
(8)持有效健康證。