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主要職責(zé)：
1.運(yùn)營(yíng)體系搭建與執(zhí)行：制定、優(yōu)化并監(jiān)督執(zhí)行門店的各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）和管理制度（包括食品安全、衛(wèi)生、服務(wù)、出品等）。確保所有門店在形象、服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)上的統(tǒng)一性，維護(hù)品牌形象。
2.業(yè)績(jī)管理與分析：負(fù)責(zé)監(jiān)督并分析各門店的銷售、成本、利潤(rùn)等核心經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（KPI），如客單價(jià)、毛利率、人效等。針對(duì)業(yè)績(jī)不達(dá)標(biāo)的門店，進(jìn)行問(wèn)題診斷，制定并推動(dòng)改善方案，幫助門店提升業(yè)績(jī)。
3.門店督導(dǎo)與支持：定期對(duì)管轄區(qū)域內(nèi)門店進(jìn)行巡店檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決運(yùn)營(yíng)中存在的問(wèn)題（如人員、物料、設(shè)備、服務(wù)等）。為門店提供專業(yè)的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)和支持，充當(dāng)門店與總部之間的溝通橋梁。
4.團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)：負(fù)責(zé)對(duì)店長(zhǎng)及儲(chǔ)備干部進(jìn)行選拔、培訓(xùn)、考核與激勵(lì)，打造高效、穩(wěn)定的門店管理團(tuán)隊(duì)。組織和實(shí)施針對(duì)門店員工的各類運(yùn)營(yíng)技能和產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)，提升整體團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。
5.客戶關(guān)系與危機(jī)處理：監(jiān)督門店的客戶服務(wù)質(zhì)量，處理重大客戶投訴，維護(hù)品牌聲譽(yù)。建立健全門店突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，并能快速、有效地應(yīng)對(duì)各類運(yùn)營(yíng)危機(jī)。
6.庫(kù)存與成本控制：監(jiān)督門店的庫(kù)存管理，優(yōu)化訂貨流程，降低損耗，確保合理的庫(kù)存周轉(zhuǎn)。協(xié)助財(cái)務(wù)部門監(jiān)控門店各項(xiàng)費(fèi)用支出，確保成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)。
任職要求：
1.學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。5年以上連鎖餐飲/食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年以上區(qū)域/多店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
2.知識(shí)與技能：精通連鎖門店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)管理，對(duì)食品安全法規(guī)有深刻理解。具備出色的數(shù)據(jù)分析能力，能通過(guò)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)并解決運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)指導(dǎo)和溝通協(xié)調(diào)能力。熟悉門店的SOP、QSC（品質(zhì)、服務(wù)、清潔）管理。
3.素質(zhì)要求：高度的責(zé)任心和主人翁意識(shí)，以結(jié)果為導(dǎo)向。敏銳的觀察力、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。能承受較大的工作壓力，適應(yīng)高頻次的巡店工作。