一、崗位職責(zé)
1. 品牌產(chǎn)品戰(zhàn)略與規(guī)劃
制定產(chǎn)品路線圖：根據(jù)品牌定位，規(guī)劃未來(lái)6-18個(gè)月的產(chǎn)品發(fā)展方向、主題和節(jié)奏。
管理產(chǎn)品生命周期與矩陣：構(gòu)建并持續(xù)優(yōu)化“招牌爆品 + 季節(jié)限定 + 經(jīng)典長(zhǎng)青 + 引流嘗新”的合理產(chǎn)品矩陣，明確各產(chǎn)品的角色與迭代計(jì)劃。
市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)洞察：系統(tǒng)性分析餐飲趨勢(shì)、消費(fèi)者偏好、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，將洞察轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)。
2. 產(chǎn)品上新全流程管理
建立標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)流程：主導(dǎo)從“概念構(gòu)思 → 配方研發(fā) → 成本核算 → 研發(fā)測(cè)試 → 門店小范圍試銷 → 標(biāo)準(zhǔn)化落地”的全流程。
爆品打造與故事包裝：不僅研發(fā)菜品，更負(fù)責(zé)挖掘核心產(chǎn)品的獨(dú)特賣點(diǎn)，為其設(shè)計(jì)易于傳播的故事和營(yíng)銷話術(shù)。
協(xié)同落地與培訓(xùn)：與市場(chǎng)、運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈、培訓(xùn)部門緊密合作，確保新產(chǎn)品順利上市，并協(xié)助門店進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)。
3. 產(chǎn)品商業(yè)化與數(shù)據(jù)分析
精準(zhǔn)成本核算與定價(jià)：計(jì)算精確的產(chǎn)品成本，結(jié)合市場(chǎng)策略制定有競(jìng)爭(zhēng)力的售價(jià)，確保利潤(rùn)目標(biāo)。
上市后追蹤與迭代：監(jiān)控新品的銷售數(shù)據(jù)（點(diǎn)擊率、復(fù)購(gòu)率、毛利率）、顧客反饋，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品的快速優(yōu)化與迭代。
二、崗位要求
1.硬技能與經(jīng)驗(yàn)：兼具餐飲后廚實(shí)操經(jīng)驗(yàn)（深刻理解烹飪技術(shù)、食材原理、廚房動(dòng)線）與產(chǎn)品思維（數(shù)據(jù)分析、用戶調(diào)研、項(xiàng)目管理）
2.市場(chǎng)敏感度：能敏銳捕捉流行趨勢(shì)。
3.強(qiáng)數(shù)據(jù)與成本意識(shí)：善于從銷售數(shù)據(jù)、顧客點(diǎn)評(píng)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并對(duì)成本、毛利有精準(zhǔn)的掌控力。
4.軟技能與特質(zhì)：“橋梁”型溝通者：能流暢地與研發(fā)、市場(chǎng)人員、供應(yīng)鏈、CEO對(duì)話，并將各方需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品語(yǔ)言。
5.創(chuàng)新與落地并重：既有好的創(chuàng)意，又能腳踏實(shí)地考慮標(biāo)準(zhǔn)化和可復(fù)制性。6.以用戶為中心：深刻理解目標(biāo)客戶的口味、消費(fèi)場(chǎng)景與情感訴求，而非僅僅沉迷于自我創(chuàng)新。
7.強(qiáng)大抗壓與項(xiàng)目管理能力：能同時(shí)管理多個(gè)項(xiàng)目，在成本、時(shí)間和市場(chǎng)壓力下取得平衡
三、福利待遇
包午飯，績(jī)效獎(jiǎng)金、節(jié)日福利、定期團(tuán)建、生日禮金、不定期下午茶、帶薪年假、優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金、團(tuán)隊(duì)氣氛活潑、公司扁平化管理
地點(diǎn)：人民北路（1號(hào)線、6號(hào)線）