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1.熟悉掌握高級星級酒店民宿用餐的制作工藝和標(biāo)準(zhǔn)，熟悉多種菜系菜式，掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料
2.指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制。制定餐譜，負(fù)責(zé)餐品的烹飪，保時保質(zhì)保量地出餐
3.負(fù)責(zé)對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量
4.負(fù)責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放,及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費
5.與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進(jìn)加工工藝
6.合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具
7.負(fù)責(zé)灶臺的衛(wèi)生清理、正常使用及時清運垃圾
任職要求：
1. 年齡35-50歲，身體健康，并有健康體檢證明和有效健康證
2.服從工作安排，且認(rèn)真負(fù)責(zé)，有良好的執(zhí)行和溝通能力，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作
3.熱愛本職工作有團(tuán)隊合作精神，對餐飲工作有較高的熱情
4.有廚師資格證者優(yōu)先考慮，具備高級酒店工作2年經(jīng)驗以上