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核心職責(zé)：
1.面點(diǎn)制作。熟練掌握襄陽(yáng)牛肉面全套制作工藝，包括湯底熬制、碼子炒制、面條加工；精通各類(lèi)包子的餡料調(diào)制、面皮制作、成型包制及蒸制流程，確保餐品符合風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)。?
2.質(zhì)量管理。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，負(fù)責(zé)食材驗(yàn)收與存儲(chǔ)管理，監(jiān)督制作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化操作，保障每日出品質(zhì)量穩(wěn)定、外觀達(dá)標(biāo)。?
3.成本管控。依據(jù)就餐人數(shù)合理預(yù)估食材用量，制定采購(gòu)計(jì)劃，有效控制制作環(huán)節(jié)的原料損耗，降低運(yùn)營(yíng)成本。?
4.設(shè)備維護(hù)。承擔(dān)白案區(qū)域設(shè)備的日常清潔、維護(hù)保養(yǎng)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理設(shè)備運(yùn)行中的常見(jiàn)故障。?
5.團(tuán)隊(duì)協(xié)作。與廚房各崗位保持高效溝通，確保餐品準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)，配合完成廚房衛(wèi)生清潔與安全檢查任務(wù)。
6.協(xié)助接待餐等基礎(chǔ)工作。
任職要求：
1.具備扎實(shí)的白案烹飪技能，熟練掌握襄陽(yáng)牛肉面與各類(lèi)包子制作技術(shù)，熟悉不同面粉特性及適用場(chǎng)景。
2.3年以上白案廚師經(jīng)驗(yàn)（員工餐廳/團(tuán)膳經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先）。
3.責(zé)任心強(qiáng)，吃苦耐勞，服從管理，熱愛(ài)烹飪。
4.體力充沛，適應(yīng)快節(jié)奏。年齡≤50歲，健康證齊全，職業(yè)素養(yǎng)好。
5.與本單位合作勞務(wù)公司簽署勞務(wù)合同。