1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算,帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。
2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),并督導(dǎo)實施。
3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況,控制餐飲部各項收支,制定餐飲價格,監(jiān)督采購和盤點工作,進(jìn)行有效的成本控制。
4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進(jìn)行有效的成本控制。
5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點,推出新菜單并有針對性地進(jìn)行各項促銷活動。
6、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo),定期對下屬進(jìn)行績效評估。
7、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。
1、 大專及以上學(xué)歷,餐飲行業(yè)、酒店管理等相關(guān)專業(yè);
2、具備知名餐飲企業(yè)3年以上負(fù)責(zé)人的工作經(jīng)驗;
3、具備良好的溝通能力與組織能力,善于目標(biāo)管理;
4、熟悉餐飲相關(guān)流程培訓(xùn)、擅長組織搭建團(tuán)隊,具有良好的管理、培訓(xùn)等綜合領(lǐng)導(dǎo)能力;
5、具有較強(qiáng)服務(wù)意識和責(zé)任心,能夠承受壓力;
職位福利:五險一金、交通補(bǔ)助、包住、通訊補(bǔ)助