1、統(tǒng)籌前廳服務(wù)工作，協(xié)助廚師長做好開餐、接待用餐服務(wù)工作，做好前廳
與后廚的銜接。熟悉服務(wù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，做好開餐前準(zhǔn)備工作的監(jiān)督檢查。了解
就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個(gè)性化服務(wù)工
作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守《食品安全法》,搞好前廳、售賣間的環(huán)境
衛(wèi)生做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污漬，地面無灰塵，桌面干凈整潔。
3、做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾工作。工作臺、餐柜、托盤，擺設(shè)要
求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。
4、經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)臟物及時(shí)清理，保證餐桌、地面干凈,餐后按質(zhì)量要求清
理衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)。
5、了解結(jié)賬方式，熟悉收銀、出餐、打餐服務(wù)工作，妥善保管好訂單，以便
復(fù)核。
6、熟悉掌握餐廳服務(wù)工作流程，組織員工進(jìn)行服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)，提高整體服務(wù)水平；平等待人，不徇私情。接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到為客人提供最佳服務(wù)。
7、檢查員工儀容儀表，分派員工工作任務(wù)；根據(jù)員工各自不同的特點(diǎn)，合理安排員工工作崗位。
8、積極參加公司、食堂內(nèi)組織的各項(xiàng)培訓(xùn)，努力提高自己的技術(shù)技能水平。
9、完成上級安排的其他工作。