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1.餐飲運營管理
負責(zé)門店餐飲區(qū)運營,優(yōu)化排班與人力配置,高效處理突發(fā)事件(客訴、設(shè)備故障等)。
2.食品安全管控
監(jiān)督SOP執(zhí)行,確保食材加工、存儲及設(shè)備清潔達標(biāo),對接監(jiān)管部門檢查。
3.銷售與庫存優(yōu)化
協(xié)助制定銷售計劃,分析數(shù)據(jù)并優(yōu)化庫存,減少食材及包裝材料損耗。
4.團隊建設(shè)
組織員工培訓(xùn)(服務(wù)、安全、流程),參與績效考核與團隊激勵。
5.商家管理
監(jiān)督商家操作合規(guī)性,定期評估績效并推動問題整改。
6.值班統(tǒng)籌
高峰期協(xié)調(diào)人貨場資源,處理訂單異常與庫差任務(wù),規(guī)范臨期食品回收流程。
崗位要求:
1.年齡30歲以下,條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬;
2.大專以上學(xué)歷;
3.在中等以上規(guī)模的餐飲連鎖品牌工作年限5年以上,且有2年以上餐飲門店店長經(jīng)驗或區(qū)域管理經(jīng)驗;(有管理30人以上團隊規(guī)模的經(jīng)驗、有百勝等餐飲體系化較完善的企業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先)。
4.具備連鎖型餐飲企業(yè)的店長能力以及復(fù)制、拓展能力;有餐飲經(jīng)營思維和能力,熟悉餐飲門店經(jīng)營管理規(guī)范;
5.熱愛餐飲事業(yè),適應(yīng)餐飲工作的節(jié)奏和強度;服從公司崗位調(diào)動;
6.有很強的組織、溝通、協(xié)調(diào)能力;自驅(qū)力強,有較強的執(zhí)行、落地能力;