職位描述
湘菜廚師
工作職責(zé)
1.菜品創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的了解和消費(fèi)者偏好的認(rèn)知等，進(jìn)行湘菜等菜肴、面食原型產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)；
2.配方研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化：為研發(fā)的菜品編寫(xiě)詳細(xì)、精確的配方和制作流程；
3.質(zhì)量把控與食品安全：確保研發(fā)的菜品符合所有食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4.工廠(chǎng)化：協(xié)助研發(fā)工程師進(jìn)行工廠(chǎng)化轉(zhuǎn)化；
5.需配合出差（子廠(chǎng)、代工廠(chǎng)）。
任職資格
1.大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品科學(xué)/烹飪學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)，優(yōu)秀者可放寬；
2.熟悉餐飲的需求及發(fā)展趨勢(shì)；
3.具備3~5年廚師經(jīng)驗(yàn)，有過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品上市；
4.具備廚師相關(guān)證書(shū)優(yōu)先。
1.菜品創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的了解和消費(fèi)者偏好的認(rèn)知等，進(jìn)行湘菜等菜肴、面食原型產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)；
2.配方研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化：為研發(fā)的菜品編寫(xiě)詳細(xì)、精確的配方和制作流程；
3.質(zhì)量把控與食品安全：確保研發(fā)的菜品符合所有食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4.工廠(chǎng)化：協(xié)助研發(fā)工程師進(jìn)行工廠(chǎng)化轉(zhuǎn)化；
5.需配合出差（子廠(chǎng)、代工廠(chǎng)）。
任職資格
1.大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品科學(xué)/烹飪學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)，優(yōu)秀者可放寬；
2.熟悉餐飲的需求及發(fā)展趨勢(shì)；
3.具備3~5年廚師經(jīng)驗(yàn)，有過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品上市；
4.具備廚師相關(guān)證書(shū)優(yōu)先。
工作地點(diǎn)
蘇州昆山市青陽(yáng)南路龍頭企業(yè)
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