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一、崗位基本要求（任職資格）
1、經(jīng)驗(yàn)要求：需具備 3 年及以上茶樓、私人會(huì)所、高端餐飲或同類服務(wù)型門店的店長管理經(jīng)驗(yàn)，深入接觸過茶類基礎(chǔ)知識及商務(wù)會(huì)所服務(wù)流程，能獨(dú)立且高效地解決門店日常運(yùn)營中的各類復(fù)雜問題。
2、能力要求：
（1）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力：擅長與客戶、員工、供應(yīng)商及上級展開高效溝通，能精準(zhǔn)洞察客戶需求，無論是私人定制茶會(huì)，還是高端商務(wù)接待需求，都能精準(zhǔn)把握；同時(shí)能熟練協(xié)調(diào)店內(nèi)各崗位，如茶藝師、服務(wù)人員、后廚等緊密配合，確保服務(wù)流程行云流水。
（2）解決問題能力：面對各類突發(fā)情況，如客戶投訴、設(shè)備故障、客流高峰等，能迅速梳理思路，在短時(shí)間內(nèi)制定出合理且有效的解決方案，堅(jiān)決避免問題擴(kuò)大化，全力保障客戶的良好體驗(yàn)與門店的正常秩序。
（3）團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)能力：擁有系統(tǒng)化的團(tuán)隊(duì)搭建與培養(yǎng)能力，可依據(jù)員工崗位需求，量身定制專業(yè)的培訓(xùn)計(jì)劃，涵蓋茶藝技能、服務(wù)禮儀、會(huì)所接待標(biāo)準(zhǔn)等方面；定期組織考核與復(fù)盤，持續(xù)提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平；善于運(yùn)用多種激勵(lì)手段，營造積極向上、協(xié)作共贏的工作氛圍。
（4）綜合管理能力：能夠全面統(tǒng)籌門店日常運(yùn)營，包括精準(zhǔn)排班、精細(xì)庫存管理、嚴(yán)格成本控制、細(xì)致衛(wèi)生安全檢查等工作；能科學(xué)制定門店業(yè)績目標(biāo)，并將其合理拆解后監(jiān)督執(zhí)行；定期深度分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，如客流量、客單價(jià)、茶品銷量等，據(jù)此優(yōu)化運(yùn)營策略，實(shí)現(xiàn)門店盈利與服務(wù)質(zhì)量的雙提升。
（5）銷售拓展能力：目標(biāo)感極強(qiáng)，能清晰制定并完成個(gè)人及團(tuán)隊(duì)的銷售任務(wù)；具備卓越的拓客能力，熟練運(yùn)用多種渠道，如線上線下推廣、參加行業(yè)活動(dòng)等方式，不斷拓展客戶資源；熟悉直播引流技巧，能夠策劃并執(zhí)行直播活動(dòng)，吸引新客戶關(guān)注，提升門店知名度；擁有出色的銷售任務(wù)分解能力，可將整體銷售目標(biāo)合理分配至各時(shí)間段及員工，確保銷售任務(wù)有序推進(jìn)；熟悉績效考核體系，能制定科學(xué)合理的銷售績效考核標(biāo)準(zhǔn)，激勵(lì)員工積極達(dá)成銷售目標(biāo)。
3、素質(zhì)要求：高度認(rèn)同本店 “雅致、高端、靜謐” 的品牌定位，具備良好的審美素養(yǎng)與服務(wù)意識，責(zé)任心極強(qiáng)、抗壓能力突出，能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，包括節(jié)假日、晚間接待時(shí)段等。秉持 “菜品如人品，茶品如人品” 的理念，用心經(jīng)營門店。
二、核心崗位職責(zé)
1、運(yùn)營統(tǒng)籌管理：全面負(fù)責(zé)茶樓及商務(wù)會(huì)所的日常運(yùn)營工作，制定并嚴(yán)格執(zhí)行門店規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作流程。確保茶樓茶品供應(yīng)及時(shí)、品質(zhì)始終穩(wěn)定，客戶接待工作，如商務(wù)洽談、小型品鑒會(huì)等流程規(guī)范，客戶滿意度達(dá)到 95% 以上；同時(shí)嚴(yán)格管控門店成本，包括食材、物料損耗、人力成本等，全力實(shí)現(xiàn)年度營收目標(biāo)。
2、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)：主導(dǎo)門店員工，即茶藝師、服務(wù)專員、后廚人員的招聘、入職引導(dǎo)與日常管理工作。根據(jù)員工能力短板，制定個(gè)性化培訓(xùn)方案，例如每月開展 2 次茶藝技能培訓(xùn)、1 次會(huì)所高端服務(wù)禮儀培訓(xùn)；定期組織團(tuán)隊(duì)團(tuán)建與業(yè)績復(fù)盤會(huì)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力；建立科學(xué)合理的員工績效考核機(jī)制，做到公平獎(jiǎng)懲，充分激發(fā)員工工作積極性。
3、客戶關(guān)系維護(hù)：重點(diǎn)負(fù)責(zé)高端客戶，尤其是企業(yè)合作客戶的關(guān)系維護(hù)工作。定期回訪客戶，每月至少進(jìn)行1-2 次電話或到店回訪，深入了解客戶需求與意見，及時(shí)妥善解決客戶投訴或問題，如接待服務(wù)、菜品、環(huán)境不滿等；建立詳細(xì)的客戶檔案，并根據(jù)客戶反饋優(yōu)化服務(wù)方案，有效提升客戶復(fù)購率與轉(zhuǎn)介紹率；協(xié)助策劃并執(zhí)行茶會(huì)、品鑒會(huì)等客戶活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大門店品牌影響力。
4、問題應(yīng)急處理與優(yōu)化：實(shí)時(shí)密切關(guān)注門店運(yùn)營動(dòng)態(tài)，在第一時(shí)間妥善處理各類突發(fā)問題，如客戶突發(fā)健康狀況、設(shè)備臨時(shí)故障、客流超出接待能力等；制定完善的應(yīng)急處理預(yù)案，并定期組織員工演練；每周系統(tǒng)梳理門店運(yùn)營中的問題，如服務(wù)流程漏洞、茶品庫存等，提出切實(shí)可行的優(yōu)化方案并確保落地執(zhí)行，持續(xù)提升門店運(yùn)營效率與服務(wù)質(zhì)量。
5、上級對接與匯報(bào)：定期向品牌負(fù)責(zé)人匯報(bào)門店運(yùn)營數(shù)據(jù)，包括每周營收報(bào)表、每月客戶滿意度報(bào)告、季度團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)總結(jié)等；主動(dòng)反饋運(yùn)營難點(diǎn)與需求，如需要補(bǔ)充的茶品品類、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)資源支持等；積極配合品牌推廣、活動(dòng)執(zhí)行等工作，確保門店運(yùn)營與品牌戰(zhàn)略方向高度一致。
6、銷售與活動(dòng)策劃：制定并執(zhí)行門店銷售策略，設(shè)定明確的銷售目標(biāo)，并將其細(xì)化分解至各團(tuán)隊(duì)及個(gè)人；策劃并組織各類營銷活動(dòng)，如節(jié)日促銷、會(huì)員專屬活動(dòng)等，提升客戶購買意愿；運(yùn)用直播等新媒體手段進(jìn)行門店推廣與產(chǎn)品銷售，定期策劃直播主題與內(nèi)容，吸引線上客戶關(guān)注并轉(zhuǎn)化為線下客源；分析銷售數(shù)據(jù)，根據(jù)市場變化與客戶需求，及時(shí)調(diào)整銷售與活動(dòng)策略，提高銷售業(yè)績。