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崗位職責(zé)：
1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與執(zhí)行
- 根據(jù)集團戰(zhàn)略目標(biāo)，制定餐飲管理部的整體運營戰(zhàn)略和發(fā)展規(guī)劃。
- 監(jiān)督并推動戰(zhàn)略目標(biāo)的落地執(zhí)行，確保部門運營目標(biāo)的達成。
2. 運營管理
- 負責(zé)協(xié)助管理各學(xué)校食堂的日常運營，包括供應(yīng)鏈管理、食品安全等。
- 優(yōu)化食堂管理流程，提升效率，降低運營成本。
- 監(jiān)督各學(xué)校食堂的運營標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，確保服務(wù)質(zhì)量和師生滿意度。
3. 團隊建設(shè)與管理
- 組建并培養(yǎng)高效的運營團隊，明確崗位職責(zé)，優(yōu)化團隊結(jié)構(gòu)。
- 制定績效考核機制，激勵團隊成員達成目標(biāo)。
4、數(shù)據(jù)分析與決策支持
- 通過數(shù)據(jù)分析監(jiān)控食堂運行指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)問題并提出改進方案。
- 定期向集團匯報食堂運行情況，提供決策支持。
5. 供應(yīng)鏈與成本控制
- 制定成本合理控制策略，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理體系，確保食材采購、物流配送的高效性和經(jīng)濟性。
6. 食品安全與合規(guī)管理
- 建立健全食品安全管理體系，確保各學(xué)校的食堂符合國家及地方的食品安全法規(guī)。
- 監(jiān)督各學(xué)校的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，防范食品安全風(fēng)險。
任職要求：
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗
- 本科及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理、市場營銷、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
- 8年以上餐飲行業(yè)運營管理經(jīng)驗，3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)運營總監(jiān)或同等職位經(jīng)驗。
2. 專業(yè)技能
- 熟悉供應(yīng)鏈管理及市場發(fā)展趨勢。
- 具備出色的數(shù)據(jù)分析能力，能夠通過數(shù)據(jù)驅(qū)動決策。
- 熟悉食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
3. 管理能力
- 具備優(yōu)秀的團隊管理和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵團隊達成目標(biāo)。
- 具備較強的跨部門溝通與協(xié)調(diào)能力，能夠有效整合資源。
4. 個人素質(zhì)
- 具備戰(zhàn)略思維和商業(yè)敏銳度，能夠快速應(yīng)對市場變化。
- 責(zé)任心強，抗壓能力強，能夠在高強度工作環(huán)境下保持高效。