崗位職責:
1、負責藥食同源類食品(五谷代餐包、中醫(yī)藥茶包、中醫(yī)藥湯料、中醫(yī)藥膏方等膳食產(chǎn)品)的研發(fā)工作,結(jié)合中醫(yī)體質(zhì)辨識理論,確保產(chǎn)品配方貼合不同體質(zhì)的調(diào)理需求,同時兼顧安全性、功效性與適口性;
2、制定產(chǎn)品標準,包括原料配比、制作工藝、儲存條件等,確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,負責產(chǎn)品研發(fā)的小試、中試到擴大生產(chǎn),以及原有產(chǎn)品的技術(shù)改良工作;
3、建立產(chǎn)品迭代機制,定期根據(jù)市場反饋、客戶體質(zhì)改善數(shù)據(jù)及中醫(yī)養(yǎng)生趨勢,優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方或研發(fā)新品;
4、收集整理行業(yè)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)品信息,跟蹤藥食同源類食品的技術(shù)動態(tài),為研發(fā)提供參考;
5、負責完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
任職要求:
1、食品、藥品等相關(guān)專業(yè),本科及以上學歷,3年及以上藥食同源產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗;
2、了解相關(guān)法律、標準,有良好的文獻檢索能力,熟悉國內(nèi)外食品原料的發(fā)展趨勢;
3、對食品研發(fā)工作有強烈興趣,細致耐心,責任心強,良好的團隊合作精神;
4、熟悉食品安全相關(guān)規(guī)范及食品營養(yǎng)要求。