職位描述
中餐廳包子店
崗位職責(zé)：
店長需兼顧“管理者”與“執(zhí)行者”雙重角色，尤其在集中供餐場景下，細(xì)節(jié)管理（如餐標(biāo)控制、殘食回收效率）直接影響盈利和口碑。
主要負(fù)責(zé)門店協(xié)調(diào)、成本控制、客戶服務(wù)及經(jīng)營目標(biāo)的達(dá)成。以下是其核心職責(zé)的詳細(xì)分解：一、經(jīng)營管理
1. 目標(biāo)執(zhí)行
- 制定并落實(shí)月度/年度經(jīng)營計(jì)劃，完成公司下達(dá)的銷售、利潤等指標(biāo)。
- 分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（營業(yè)額、毛利率、人效等），提出優(yōu)化方案。
2. 成本控制
- 監(jiān)控食材采購、庫存及損耗，確保成本率在合理范圍內(nèi)。
- 優(yōu)化人力排班，降低用工成本，避免冗余工時(shí)。
3. 供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)
- 對接供應(yīng)商，確保食材質(zhì)量、價(jià)格及配送時(shí)效符合標(biāo)準(zhǔn)。
1. 目標(biāo)執(zhí)行
- 制定并落實(shí)月度/年度經(jīng)營計(jì)劃，完成公司下達(dá)的銷售、利潤等指標(biāo)。
- 分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（營業(yè)額、毛利率、人效等），提出優(yōu)化方案。
2. 成本控制
- 監(jiān)控食材采購、庫存及損耗，確保成本率在合理范圍內(nèi)。
- 優(yōu)化人力排班，降低用工成本，避免冗余工時(shí)。
3. 供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)
- 對接供應(yīng)商，確保食材質(zhì)量、價(jià)格及配送時(shí)效符合標(biāo)準(zhǔn)。
二、團(tuán)隊(duì)管理
1. 人員調(diào)配
- 根據(jù)餐峰時(shí)段合理分配員工崗位（備餐、打餐、收銀、保潔等）。
- 協(xié)調(diào)臨時(shí)工或跨門店支援，應(yīng)對大型團(tuán)餐訂單。
2. 培訓(xùn)與考核
- 組織服務(wù)流程、食品安全、設(shè)備操作等培訓(xùn)，確保標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。
- 定期評估員工表現(xiàn)，實(shí)施獎(jiǎng)懲或晉升建議。
3. 團(tuán)隊(duì)凝聚力
- 解決內(nèi)部矛盾，營造高效協(xié)作的工作氛圍。
1. 人員調(diào)配
- 根據(jù)餐峰時(shí)段合理分配員工崗位（備餐、打餐、收銀、保潔等）。
- 協(xié)調(diào)臨時(shí)工或跨門店支援，應(yīng)對大型團(tuán)餐訂單。
2. 培訓(xùn)與考核
- 組織服務(wù)流程、食品安全、設(shè)備操作等培訓(xùn)，確保標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。
- 定期評估員工表現(xiàn)，實(shí)施獎(jiǎng)懲或晉升建議。
3. 團(tuán)隊(duì)凝聚力
- 解決內(nèi)部矛盾，營造高效協(xié)作的工作氛圍。
三、運(yùn)營保障
1. 食品安全
- 監(jiān)督廚房衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存、餐具消毒等環(huán)節(jié)，符合《食品安全法》要求。
- 處理突發(fā)食安問題（如投訴、異物等），及時(shí)上報(bào)并留存記錄。
2. 設(shè)備維護(hù)
- 定期檢查廚房設(shè)備（蒸箱、消毒柜等）及電器，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3. 標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
- 確保菜品分量、口味、出品速度符合公司標(biāo)準(zhǔn)，抽查餐品質(zhì)量。
1. 食品安全
- 監(jiān)督廚房衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存、餐具消毒等環(huán)節(jié)，符合《食品安全法》要求。
- 處理突發(fā)食安問題（如投訴、異物等），及時(shí)上報(bào)并留存記錄。
2. 設(shè)備維護(hù)
- 定期檢查廚房設(shè)備（蒸箱、消毒柜等）及電器，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3. 標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
- 確保菜品分量、口味、出品速度符合公司標(biāo)準(zhǔn)，抽查餐品質(zhì)量。
四、客戶服務(wù)
1. 端客戶維護(hù)
- 對接企業(yè)確認(rèn)訂餐需求（人數(shù)、菜單、配送時(shí)間等）。
- 處理投訴，定期回訪客戶，提升長期合作黏性。
2. C端服務(wù)優(yōu)化
- 監(jiān)督取餐秩序、就餐環(huán)境及員工服務(wù)態(tài)度，提升散客滿意度。
五、行政與合規(guī)
1. 證件管理
確保營業(yè)執(zhí)照、健康證等文件齊全有效，配合政府檢查。
2. 安全管理
- 落實(shí)消防、燃?xì)獍踩珯z查，組織應(yīng)急演練（如火災(zāi)、食物中毒）。
3. 行政對接
-完成公司要求的報(bào)表、報(bào)銷、活動(dòng)執(zhí)行等工作。
1. 端客戶維護(hù)
- 對接企業(yè)確認(rèn)訂餐需求（人數(shù)、菜單、配送時(shí)間等）。
- 處理投訴，定期回訪客戶，提升長期合作黏性。
2. C端服務(wù)優(yōu)化
- 監(jiān)督取餐秩序、就餐環(huán)境及員工服務(wù)態(tài)度，提升散客滿意度。
五、行政與合規(guī)
1. 證件管理
確保營業(yè)執(zhí)照、健康證等文件齊全有效，配合政府檢查。
2. 安全管理
- 落實(shí)消防、燃?xì)獍踩珯z查，組織應(yīng)急演練（如火災(zāi)、食物中毒）。
3. 行政對接
-完成公司要求的報(bào)表、報(bào)銷、活動(dòng)執(zhí)行等工作。
六、核心能力要求
統(tǒng)籌能力：協(xié)調(diào)前廳后廚，應(yīng)對集中就餐高峰。
-抗壓能力處理突發(fā)狀況（如臨時(shí)增訂、客戶投訴）。
行業(yè)敏感度：關(guān)注行業(yè)趨勢（如健康餐、預(yù)制菜應(yīng)用）。 典型工作流程示例
-早餐時(shí)段：檢查食材到貨→監(jiān)督備餐→協(xié)調(diào)企業(yè)配送→收銀對賬。
-高峰時(shí)段：提前確認(rèn)菜品→安排額外人手→現(xiàn)場巡查出品速度。
統(tǒng)籌能力：協(xié)調(diào)前廳后廚，應(yīng)對集中就餐高峰。
-抗壓能力處理突發(fā)狀況（如臨時(shí)增訂、客戶投訴）。
行業(yè)敏感度：關(guān)注行業(yè)趨勢（如健康餐、預(yù)制菜應(yīng)用）。 典型工作流程示例
-早餐時(shí)段：檢查食材到貨→監(jiān)督備餐→協(xié)調(diào)企業(yè)配送→收銀對賬。
-高峰時(shí)段：提前確認(rèn)菜品→安排額外人手→現(xiàn)場巡查出品速度。
工作地點(diǎn)
西安蓮湖區(qū)西北一路138號(hào) 四樓
相似職位
- 餐飲區(qū)域銷售店長7000-9000元
西安 - 新城
西安同輝餐飲管理咨詢有限公司 - 餐飲店長+社保8000-12000元
西安 - 碑林
陜西眾家燈火餐飲管理有限公司 - 餐飲快餐店長/區(qū)域經(jīng)理8000-16000元
西安 - 未央
陜西阿田媽媽餐飲管理有限公司 - 咖啡廳店長/運(yùn)營經(jīng)理8000-10000元
西安 - 雁塔
陜西溪漾建筑工程有限公司 - 連鎖餐飲店長1-2萬·13薪
西安 - 雁塔
陜西納家樓餐飲管理有限公司 - 連鎖餐飲店長8000-10000元
西安 - 碑林
西安千家粗糧王餐飲有限責(zé)任公司
熱門公司推薦
- 霸王茶姬招聘
- 肯德基招聘
- 順豐招聘
- 美團(tuán)招聘
- 京東招聘
- 餓了么招聘
- 比亞迪招聘
- 中國一汽招聘
- 北京汽車招聘
- 蔚來招聘
- 東風(fēng)汽車招聘
- 長城汽車招聘
- 奇瑞汽車招聘
- 理想汽車招聘
- 長鑫存儲(chǔ)招聘
- 天江藥業(yè)招聘
- 藍(lán)月亮招聘
- 安踏招聘
- TCL招聘
- 海信招聘
- 聯(lián)想招聘
- ?？低曊衅?/a>
- 寧德時(shí)代招聘
- 中興招聘
- 新松招聘
- 京東方招聘
- 申通招聘
- 圓通招聘
- 中通招聘
- 百世物流招聘
- 德邦物流招聘
- 麥當(dāng)勞招聘
- 星巴克招聘
- 海底撈招聘
- 蜜雪冰城招聘
- 瑞幸招聘
- 雀巢招聘
- 騰訊招聘
- 百度招聘
- 快手招聘
- 字節(jié)跳動(dòng)招聘
- 新華網(wǎng)招聘
- 小米招聘
- 招商銀行招聘
- 中信銀行招聘
- 北京銀行招聘
- 興業(yè)銀行招聘
- 交通銀行招聘
- 建發(fā)集團(tuán)招聘
- 中國移動(dòng)招聘
- 中國聯(lián)通招聘
- 中國電信招聘
- 中糧集團(tuán)招聘
- 國藥控股招聘
- 中廣核招聘
- 中國船舶招聘
- 強(qiáng)生中國招聘
- 匯豐中國招聘
- 宜家招聘
- 立邦中國招聘
- 伊利招聘
- 青島啤酒招聘
- 京港地鐵招聘
- 寶馬招聘
- 小鵬汽車招聘
- 華為招聘
- 特斯拉招聘
- 吉利招聘
- 奔馳招聘
- 海爾招聘
- 美的招聘
- 京東方招聘
- 施耐德電氣招聘
- 德邦物流招聘
職位發(fā)布者
馬女士/人事經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
西安朗豐商業(yè)企業(yè)管理有限公司西安朗豐商業(yè)企業(yè)管理有限公司創(chuàng)建于2006年，注冊資金伍佰萬元人民幣。公司的核心技術(shù)集中在在商場管理、場地租賃、服裝鞋帽、箱包百貨的銷售。本公司是中國最大規(guī)模的商業(yè)地產(chǎn)顧問團(tuán)隊(duì)。西安朗豐商業(yè)企業(yè)管理有限公司現(xiàn)有商業(yè)地產(chǎn)專業(yè)人員18人，其中數(shù)據(jù)采集與研究3人，商業(yè)策劃、規(guī)劃人員5余人，招商與運(yùn)營人員10余人，所有工作人員學(xué)歷均達(dá)本科以上，大多來自各知名商業(yè)項(xiàng)目操作一線與國內(nèi)外知名商業(yè)顧問公司、名牌大學(xué)應(yīng)屆畢業(yè)生及知名商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目操盤手、大型商家拓展總監(jiān)。經(jīng)過多年學(xué)習(xí)，集中所有國內(nèi)一線商業(yè)操盤成功案例，取得良好成績。本公司還具有豐富的商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目操作經(jīng)驗(yàn)。公司團(tuán)隊(duì)不僅有超過600萬平米的中國各類型商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目策劃、規(guī)劃、招商、運(yùn)營的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，更有易居中國豐富的商業(yè)項(xiàng)目銷售經(jīng)驗(yàn)和投資者資源?；谏鲜鰞?yōu)勢，西安朗豐商業(yè)企業(yè)管理有限公司可以為政府提供區(qū)域商業(yè)規(guī)劃服務(wù)、為開發(fā)商提供商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目開發(fā)全程顧問、代理及管理服務(wù)和轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略咨詢服務(wù)，為品牌商家提供全國店鋪拓展服務(wù)。
公司主頁