崗位職責:
1.負責公司菜品原料的選取;包括原材料的調配,烹飪方式和烹飪順序的制定,整個菜品的生產線流程的定制和制定。
2.進行公司品牌相關的項目升級,負責研發(fā)新的菜品及新型料包,把控料包的配比及制作流程;
3.根據時節(jié)性對菜品進行調整,根據不同的消費人群研發(fā)菜品,開發(fā)新的食品口味,把握市場需求,緊跟當下餐飲潮流。
4.進行市場調研,向消費者或同行業(yè)做相關的調研。
5.負責培訓店面廚師。
職位要求:
1.初中及以上學歷,熟悉面食,如:拉面、扯面操作等技能;
2.年齡25-45之間,善于通力合作,思想前衛(wèi),工作認真;
3.從事餐飲3-5年以上的工作經驗,手續(xù)醬料調配或食品添加等