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更新于 6月6日

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舉報(bào)

連鎖餐飲產(chǎn)品總監(jiān)

1.5-1.8萬

西安未央?yún)^(qū)
3-5年
學(xué)歷不限
全職
招1人

職位描述

策略產(chǎn)品餐飲服務(wù)

一、產(chǎn)品線全生命周期管理** 1. 菜單架構(gòu)設(shè)計(jì) 2. 成本卡落地 3. 爆品研發(fā)閉環(huán) 二、供應(yīng)鏈協(xié)同作戰(zhàn) 4. 供應(yīng)商管理 5. 央廚-門店管控三、門店運(yùn)營強(qiáng)支撐 6. 出餐效率優(yōu)化 7. 滯銷品殲滅戰(zhàn) 8. 會(huì)員產(chǎn)品設(shè)計(jì) 四、數(shù)據(jù)化作戰(zhàn)體系 9. 建立產(chǎn)品儀表盤 10. 競爭情報(bào)攻堅(jiān) 11. 組建5人產(chǎn)品小組（研發(fā)/測試/成本管控崗） 12. 每月開展4場后廚實(shí)操培訓(xùn)（新菜制作合格率≥95%）

任職資格：

1.5年以上餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，3年以上研發(fā)管理經(jīng)驗(yàn)。 2．對(duì)餐飲市場趨勢和消費(fèi)者需求敏感，具備創(chuàng)新思維和產(chǎn)品開發(fā)能力。 3．具備產(chǎn)品成本核算及過程管控能力，能很好的控制研發(fā)成本，并管控菜品成品標(biāo)準(zhǔn)。 4．對(duì)食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有深入了解，具備相關(guān)認(rèn)證者優(yōu)先。 5．優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)。 6．優(yōu)秀的溝通和談判能力，能夠與供應(yīng)商和合作伙伴建立良好關(guān)系。