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北京食品科學(xué)研究院是集科研、檢測、培訓(xùn)、環(huán)評(píng)、成果轉(zhuǎn)化、期刊出版為一體的綜合性食品科研機(jī)構(gòu)，常設(shè)國家肉類加工工程技術(shù)研究中心、國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系肉蛋制品加工專業(yè)委員會(huì)主任委員單位、國家肉類加工技術(shù)研發(fā)分中心、國家大豆加工技術(shù)研發(fā)分中心、肉類加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長及秘書處單位、農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)肉蛋加工分技術(shù)委員會(huì)主任委員及秘書處單位、中國創(chuàng)新驛站、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)中心、亞太地區(qū)肉類科技培訓(xùn)中心、中國調(diào)味品協(xié)會(huì)技術(shù)研究發(fā)展中心、中國菌種保藏委員會(huì)工業(yè)微生物中心站釀造分站、肉類加工技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、北京市食品質(zhì)量監(jiān)督檢測二站、三站等機(jī)構(gòu)，在行業(yè)中具有舉足輕重的地位。研究院將研究開發(fā)部、檢測部、環(huán)境工程部和中國食品雜志社作為運(yùn)營主體，以政策經(jīng)濟(jì)研究室、產(chǎn)業(yè)部和培訓(xùn)部為依托，開展食品科學(xué)基礎(chǔ)研究、工程化開發(fā)、安全檢測、環(huán)境工程評(píng)價(jià)及人員培訓(xùn)等工作，強(qiáng)勢打造食品科技創(chuàng)新平臺(tái)、食品安全保障平臺(tái)和食品科技信息傳媒平臺(tái)。研究院以“國內(nèi)一流、國際知名”為愿景藍(lán)圖，秉持“創(chuàng)新為魂、人才為本”運(yùn)營理念，運(yùn)籌帷幄，決勝科研，擁有一支專業(yè)結(jié)構(gòu)齊全、層次搭配合理的科研隊(duì)伍，累計(jì)承擔(dān)國家“863”、科技支撐計(jì)劃、星火計(jì)劃和國家自然科學(xué)基金等省部級(jí)以上項(xiàng)目150余項(xiàng)，取得食品加工工藝、質(zhì)量安全控制、設(shè)備研發(fā)、污水處理等領(lǐng)域重大科技成果近200項(xiàng)。研究院始終將社會(huì)責(zé)任作為鞭策自身前進(jìn)的動(dòng)力，積極應(yīng)對(duì)各類社會(huì)突發(fā)事件，圓滿完成了國家賦予的各項(xiàng)任務(wù)，包括北京奧運(yùn)會(huì)、國慶六十周年以及大型政治會(huì)議期間的食品安全檢測和特殊食品供應(yīng)工作，為保障國家食品安全做出了突出貢獻(xiàn)！研究院將不斷進(jìn)取，著眼于重大關(guān)鍵性、共性技術(shù)研究，為促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)換代做出基礎(chǔ)性、前瞻性貢獻(xiàn)。