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1. 營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與診斷
健康評(píng)估：通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、體檢報(bào)告、病史分析等了解客戶的健康狀況、飲食習(xí)慣、生活方式等。
營(yíng)養(yǎng)狀況分析：評(píng)估每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入是否均衡，是否存在缺乏或過(guò)剩問(wèn)題（如維生素缺乏、肥胖等）。
特殊需求識(shí)別：針對(duì)糖尿病、高血壓、腎病、過(guò)敏等疾病，或老年人等特殊人群制定評(píng)估方案。
2. 個(gè)性化膳食計(jì)劃制定
目標(biāo)導(dǎo)向設(shè)計(jì)：根據(jù)客戶需求（如減重、增肌、疾病管理、術(shù)后康復(fù)等）設(shè)計(jì)飲食方案。
食譜定制：提供每日/每周食譜，明確食材種類、分量、烹飪方式，兼顧營(yíng)養(yǎng)與口味。
調(diào)整與優(yōu)化：根據(jù)客戶反饋或身體變化（如血糖、血脂指標(biāo)）動(dòng)態(tài)調(diào)整計(jì)劃。
3. 營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢
科普宣傳：講解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)（如膳食寶塔、標(biāo)簽解讀）。
行為干預(yù)：幫助糾正不良飲食習(xí)慣（如暴飲暴食、挑食），提供實(shí)用技巧（如外食選擇、零食替代）。
特殊人群指導(dǎo)：老年人防骨質(zhì)疏松飲食等
4. 疾病管理與臨床支持
配合醫(yī)護(hù)團(tuán)隊(duì)：為老年人制定治療膳食（如低鹽、低嘌呤、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持）。
慢性病管理：為糖尿病、心血管疾病患者設(shè)計(jì)控糖、低脂飲食方案。
術(shù)后/康復(fù)營(yíng)養(yǎng)：針對(duì)術(shù)后消化功能恢復(fù)、傷口愈合等需求提供營(yíng)養(yǎng)支持。
5. 食品與餐飲管理
菜單開(kāi)發(fā)：為養(yǎng)老院設(shè)計(jì)健康菜品或特定功能菜單（如低卡、高蛋白）。
食品安全與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：協(xié)助企業(yè)合規(guī)標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分，或開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。
餐飲監(jiān)督：檢查膳食營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)情況。
6.核心技能要求
專業(yè)知識(shí)：熟悉營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)、病理學(xué)基礎(chǔ)。（最好是中醫(yī)藥方面的成手，藥食同源）
溝通能力：能將復(fù)雜知識(shí)轉(zhuǎn)化為易懂建議。
法規(guī)意識(shí)：了解《食品安全法》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》等政策。