1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作;
2、宴會(huì)部服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡;
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn);
4、勤巡臺(tái),按程序提供各種服務(wù),及時(shí)收撤餐具,勤換煙盅;
5、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作;
6、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等;
7、做好餐后收尾工作。
8、其他工作安排