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崗位職責(zé)
1. 人員排班統(tǒng)籌：根據(jù)中央廚房生產(chǎn)計(jì)劃、員工出勤及崗位需求，制定合理的周/月排班表，協(xié)調(diào)調(diào)班、加班及人員替補(bǔ)事宜，確保生產(chǎn)各環(huán)節(jié)崗位全覆蓋；準(zhǔn)確記錄員工考勤數(shù)據(jù)，定期同步至HR部門(mén)歸檔。
2. 物料申購(gòu)與跟進(jìn)：對(duì)接后廚各生產(chǎn)班組，精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)每日/每周物料需求，編制物料申購(gòu)單并按流程提交審批；跟蹤采購(gòu)進(jìn)度，及時(shí)溝通解決物料延遲、短缺等問(wèn)題，確保生產(chǎn)順利推進(jìn)；登記物料入庫(kù)、領(lǐng)用記錄，監(jiān)控物料消耗情況，協(xié)助控制生產(chǎn)成本。
3. 生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：每日收集生產(chǎn)產(chǎn)量、物料損耗、人員工時(shí)、設(shè)備運(yùn)行等數(shù)據(jù)，整理編制生產(chǎn)日?qǐng)?bào)、周報(bào)及月報(bào)，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤，為管理層決策提供數(shù)據(jù)支持。
4. 文檔管理與溝通：負(fù)責(zé)生產(chǎn)相關(guān)文件（排班表、申購(gòu)單、報(bào)表、會(huì)議記錄等）的整理、歸檔與保管，維護(hù)文件臺(tái)賬；協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門(mén)與采購(gòu)、HR、倉(cāng)儲(chǔ)、后廚等部門(mén)的日常溝通，跟進(jìn)待辦事項(xiàng)閉環(huán)，確保信息傳遞及時(shí)高效。
5. 行政輔助工作：協(xié)助組織生產(chǎn)部門(mén)例會(huì)，做好會(huì)議記錄并跟蹤決議落實(shí)情況；完成上級(jí)交辦的其他生產(chǎn)行政輔助工作。
崗位要求
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：高中及以上學(xué)歷，1年以上餐飲/食品行業(yè)生產(chǎn)文員、調(diào)度員、行政專(zhuān)員或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中央廚房運(yùn)作流程者優(yōu)先。
2. 專(zhuān)業(yè)技能：熟練操作Excel（精通VLOOKUP、數(shù)據(jù)透視表、函數(shù)計(jì)算等）、Word、PPT等辦公軟件，具備扎實(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析能力；了解餐飲行業(yè)物料管理基本規(guī)范，能快速上手物料申購(gòu)流程。
3. 核心素養(yǎng)：細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)、責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和時(shí)間管理能力，能高效處理多重事務(wù)，抗壓能力強(qiáng)，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。
4. 其他要求：持有有效健康證，無(wú)不良從業(yè)記錄，能適應(yīng)中央廚房正常工作作息（偶爾需配合生產(chǎn)需求加班）。