職位描述
中餐司機大姐切配食堂酒樓江浙菜酒店粵菜
1. 爐灶師傅??
??崗位職責(zé)??：
負責(zé)宴會及零點菜品的熱菜烹制，確保出品色、香、味、形符合標(biāo)準，尤其擅長??本幫菜、江浙菜??系。
協(xié)助廚師長檢查原材料質(zhì)量，參與高檔食材的漲發(fā)與處理。
按《成本卡》標(biāo)準操作，控制油、水、電等能耗，杜絕浪費。
維護灶臺設(shè)備清潔與安全，嚴格執(zhí)行消防規(guī)范。
??任職要求??：
??經(jīng)驗??：3年以上酒店或大型宴會廚房爐灶崗位經(jīng)驗，持有??中級以上廚師證??優(yōu)先。
??技能??：精通炒、爆、燜等技法，能獨立完成宴會主菜烹制；熟悉食材特性與季節(jié)搭配。
??素質(zhì)??：責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作，具備團隊協(xié)作意識
??崗位職責(zé)??：
負責(zé)宴會及零點菜品的熱菜烹制，確保出品色、香、味、形符合標(biāo)準，尤其擅長??本幫菜、江浙菜??系。
協(xié)助廚師長檢查原材料質(zhì)量，參與高檔食材的漲發(fā)與處理。
按《成本卡》標(biāo)準操作，控制油、水、電等能耗，杜絕浪費。
維護灶臺設(shè)備清潔與安全，嚴格執(zhí)行消防規(guī)范。
??任職要求??：
??經(jīng)驗??：3年以上酒店或大型宴會廚房爐灶崗位經(jīng)驗，持有??中級以上廚師證??優(yōu)先。
??技能??：精通炒、爆、燜等技法，能獨立完成宴會主菜烹制；熟悉食材特性與季節(jié)搭配。
??素質(zhì)??：責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作，具備團隊協(xié)作意識
工作地點：上海藍森宴會餐飲有限公司中央廚房
2.切配
崗位職責(zé)??： 4.大姐??
崗位職責(zé)??：
負責(zé)切配及半成品加工，確保刀工標(biāo)準（如絲、片、丁規(guī)格統(tǒng)一）。
根據(jù)菜單提前備料，協(xié)助控制庫存，避免積壓或短缺。
維護切配區(qū)域衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行??生熟分離??與刀具消毒制度。
??任職要求??：
??經(jīng)驗??：1年以上中餐切配經(jīng)驗，熟悉??水產(chǎn)、肉類、蔬菜??等食材處理。
??技能??：熟練使用切片機、絞肉機等設(shè)備，掌握基礎(chǔ)雕刻或擺盤技巧者優(yōu)先。
??素質(zhì)??：細致耐心，能適應(yīng)早晚班輪崗
工作地點：上海藍森宴會餐飲有限公司中央廚房 根據(jù)菜單提前備料，協(xié)助控制庫存，避免積壓或短缺。
維護切配區(qū)域衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行??生熟分離??與刀具消毒制度。
??任職要求??：
??經(jīng)驗??：1年以上中餐切配經(jīng)驗，熟悉??水產(chǎn)、肉類、蔬菜??等食材處理。
??技能??：熟練使用切片機、絞肉機等設(shè)備，掌握基礎(chǔ)雕刻或擺盤技巧者優(yōu)先。
??素質(zhì)??：細致耐心，能適應(yīng)早晚班輪崗
3.打荷
崗位職責(zé)??： 餐前準備調(diào)料、餐具及盤飾（如雕花、圍邊），協(xié)助爐灶師傅完成裝盤與出品。
監(jiān)督菜品擺盤質(zhì)量，及時傳遞廚師與傳菜間的需求。
負責(zé)灶臺用具清潔、剩余調(diào)料過濾保存，確保衛(wèi)生合規(guī)。
??任職要求??：
??經(jīng)驗??：有酒店打荷或廚房助理經(jīng)驗，了解??出菜順序??與菜品裝飾技巧。
??技能??：基礎(chǔ)刀工，能快速響應(yīng)廚師指令，熟悉廚房設(shè)備使用。
??素質(zhì)??：吃苦耐勞，溝通能力佳，可承受高峰時段壓力
工作地點：上海藍森宴會餐飲有限公司中央廚房 監(jiān)督菜品擺盤質(zhì)量，及時傳遞廚師與傳菜間的需求。
負責(zé)灶臺用具清潔、剩余調(diào)料過濾保存，確保衛(wèi)生合規(guī)。
??任職要求??：
??經(jīng)驗??：有酒店打荷或廚房助理經(jīng)驗，了解??出菜順序??與菜品裝飾技巧。
??技能??：基礎(chǔ)刀工，能快速響應(yīng)廚師指令，熟悉廚房設(shè)備使用。
??素質(zhì)??：吃苦耐勞，溝通能力佳，可承受高峰時段壓力
崗位職責(zé)??：
1.??廚房輔助??：負責(zé)食材初加工（如清洗、切配）、餐具清潔及廚房衛(wèi)生維護，確保符合食品安全標(biāo)準。
2.??餐前準備??：按菜單需求備料，協(xié)助廚師完成餐品出品，檢查餐具擺放和臺面整潔。
3.??后勤管理??：管理廚房用品庫存，定期盤點損耗，協(xié)助采購基礎(chǔ)食材。
4.靈活支持??：宴會期間協(xié)助服務(wù)員擺臺、收拾餐具，應(yīng)對高峰時段需求。
??任職要求??：
??經(jīng)驗??：1年以上餐飲幫廚或后勤經(jīng)驗，熟悉廚房操作流程。
素質(zhì)??：吃苦耐勞，服從安排。
5.司機 2.??餐前準備??：按菜單需求備料，協(xié)助廚師完成餐品出品，檢查餐具擺放和臺面整潔。
3.??后勤管理??：管理廚房用品庫存，定期盤點損耗，協(xié)助采購基礎(chǔ)食材。
4.靈活支持??：宴會期間協(xié)助服務(wù)員擺臺、收拾餐具，應(yīng)對高峰時段需求。
??任職要求??：
??經(jīng)驗??：1年以上餐飲幫廚或后勤經(jīng)驗，熟悉廚房操作流程。
素質(zhì)??：吃苦耐勞，服從安排。
工作地點：上海松江影視樂園
崗位職責(zé)??：
??物流運輸??：駕駛公司車輛（含廂式貨車）完成食材、設(shè)備運輸，熟悉上海及周邊路線。
??車輛維護??：負責(zé)車輛清潔、日常保養(yǎng)及安全檢查，記錄行駛里程和油耗。
??宴會支持??：協(xié)助布置宴會現(xiàn)場（如搬運桌椅、餐具），餐后參與收尾工作。
??應(yīng)急處理??：具備突發(fā)情況應(yīng)對能力（如車輛故障、交通延誤）。
??任職要求??：
??資質(zhì)??：持C1及以上駕照，3年以上駕齡，無重大事故記錄。
??形象??：需工作時著裝整潔。
??其他??：責(zé)任心強，能接受彈性工作時間（如凌晨配送或晚班服務(wù)）
工作地點：上海松江影視樂園
以上崗位薪資面議
??物流運輸??：駕駛公司車輛（含廂式貨車）完成食材、設(shè)備運輸，熟悉上海及周邊路線。
??車輛維護??：負責(zé)車輛清潔、日常保養(yǎng)及安全檢查，記錄行駛里程和油耗。
??宴會支持??：協(xié)助布置宴會現(xiàn)場（如搬運桌椅、餐具），餐后參與收尾工作。
??應(yīng)急處理??：具備突發(fā)情況應(yīng)對能力（如車輛故障、交通延誤）。
??任職要求??：
??資質(zhì)??：持C1及以上駕照，3年以上駕齡，無重大事故記錄。
??形象??：需工作時著裝整潔。
??其他??：責(zé)任心強，能接受彈性工作時間（如凌晨配送或晚班服務(wù)）
工作地點：上海松江影視樂園
以上崗位薪資面議
工作地點
浦東新區(qū)上海藍森宴會餐飲有限公司宣中路518號藍森央廚
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上海藍森宴會餐飲有限公司LINESUN上海藍森宴會餐飲有限公司是一家專業(yè)經(jīng)營冷餐會、茶歇、酒會(雞尾酒會)、B.B.Q.、自助餐、中式圍桌、西式分餐制等特色宴會外燴服務(wù)的新興餐飲實體公司。公司自有1000平方歐式專業(yè)外賣標(biāo)準化中央廚房，自有外賣食品保溫車輛，自有2000套各類規(guī)格桌椅，自有各種顏色體系的裙布草花及多種樣式酒會設(shè)置布置用品可供選擇搭配。我們以精致的出品、專業(yè)的服務(wù)為您提供公司開幕、年會、周年慶、開工奠基、學(xué)術(shù)研討會、產(chǎn)品發(fā)表會、慶功宴、展覽商戶聯(lián)誼會、房展會、車展會、FASHION SHOW時裝發(fā)布會、品酒會、客戶答謝會、各種大中型會議、中西婚宴等各種形式PARTY的宴會五星級餐飲服務(wù)。藍森憑借齊全的設(shè)備，閃亮精致的美食、專業(yè)規(guī)范的服務(wù)，秉承對品牌負責(zé)的長久經(jīng)營理念，與您共同鑒證每一次宴會的精彩。藍森作為宴會外燴行業(yè)的倡導(dǎo)者、先行者與行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，有著超過500場500人以上規(guī)模的世界500強企業(yè)專業(yè)宴會外燴經(jīng)驗。目前業(yè)務(wù)范圍已延伸到蘇州、無錫、南京、杭州、寧波、溫州等上海周圍一線城市，北京分公司的成立已提上日程，形成哪里需要美酒佳肴，哪里專程為您呈現(xiàn)一站式完整的餐飲服務(wù)體系規(guī)模。
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