一、崗位職責(zé)
1、 質(zhì)量體系搭建與維護(hù)
- 依據(jù)法律法規(guī)，搭建并完善工廠質(zhì)量管控體系；
- 主導(dǎo)HACCP、ISO22000、BRCGS等質(zhì)量體系的建立、運(yùn)行、內(nèi)審與外審對接，定期修訂質(zhì)量手冊、SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序），確保體系有效落地。
2、 原料入廠質(zhì)量管控
- 組織品管團(tuán)隊(duì)對入廠禽只進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)；
- 審核原料供應(yīng)商資質(zhì)，參與供應(yīng)商質(zhì)量評估與淘汰機(jī)制，跟蹤不合格原料的退貨、銷毀處理，杜絕不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
3、生產(chǎn)過程質(zhì)量管控
- 規(guī)劃品管團(tuán)隊(duì)巡檢路線與頻次，監(jiān)督生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量與衛(wèi)生合規(guī)性；
- 針對關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)并糾正違規(guī)操作，處理過程質(zhì)量異常。
4、成品出廠質(zhì)量管控
- 制定成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織成品抽樣檢測；
- 審核成品檢驗(yàn)報(bào)告，簽署出廠放行文件，杜絕不合格成品流入市場；建立成品留樣與追溯體系，確保產(chǎn)品可追溯至原料批次、生產(chǎn)班組、檢測結(jié)果。
5、質(zhì)量問題處理與改進(jìn)
- 接收客戶質(zhì)量投訴，組織調(diào)查原因，制定糾正與預(yù)防措施（CAPA）并跟蹤落地效果；
- 定期分析質(zhì)量數(shù)據(jù)（原料合格率、過程不合格率、成品抽檢合格率、投訴率），識別質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，推動生產(chǎn)、設(shè)備、采購等部門開展質(zhì)量改進(jìn)項(xiàng)目。
6、 品管團(tuán)隊(duì)與合規(guī)管理
- 負(fù)責(zé)品管團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)、考核與激勵，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力；
- 配合監(jiān)督檢查、抽檢工作，準(zhǔn)備合規(guī)資料；組織工廠內(nèi)部質(zhì)量培訓(xùn)，提升全員食品安全意識。
7、檢測實(shí)驗(yàn)室管理
- 制定實(shí)驗(yàn)室檢測計(jì)劃，規(guī)范檢測流程，確保檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠；
- 管理實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的校準(zhǔn)、維護(hù)與耗材采購，保障檢測工作正常開展。
二、任職要求
1、大專及以上學(xué)歷（食品科學(xué)、畜牧獸醫(yī)、動植物檢疫、食品安全等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先）；
2、3年以上禽屠宰/肉類加工行業(yè)品管管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉禽類屠宰全流程質(zhì)量管控要點(diǎn)，了解行業(yè)最新法規(guī)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
3、具備HACCP/ISO22000體系內(nèi)審員資質(zhì)優(yōu)先。
4、精通禽屠宰行業(yè)質(zhì)量管控體系搭建邏輯，能獨(dú)立設(shè)計(jì)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）監(jiān)控方案與檢測標(biāo)準(zhǔn)；
5、掌握禽類產(chǎn)品質(zhì)量檢測方法，能解讀檢測數(shù)據(jù)并判斷質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)；
6、熟悉食品追溯體系搭建要求，能推動原料、生產(chǎn)、成品全鏈條追溯落地；
7、了解實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范，具備基礎(chǔ)的檢測設(shè)備運(yùn)維與數(shù)據(jù)校準(zhǔn)能力。
8、較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)識別與問題解決能力，能快速響應(yīng)質(zhì)量突發(fā)情況；
9、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理與跨部門協(xié)調(diào)能力，能有效帶領(lǐng)品管團(tuán)隊(duì)，推動落實(shí)質(zhì)量要求；
10、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，原則性強(qiáng)，具備高度的責(zé)任心與合規(guī)意識，堅(jiān)守質(zhì)量底線；
11、良好的報(bào)告撰寫與溝通表達(dá)能力，能清晰輸出質(zhì)量分析報(bào)告、整改方案，對接監(jiān)管部門與客戶的質(zhì)量對接工作；
12、抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)行業(yè)旺季或突發(fā)質(zhì)量事件的應(yīng)急處理需求。