職位描述
餐飲服務(wù)
崗位內(nèi)容：“”
- 定目標(biāo)：承接品牌戰(zhàn)略，拆分解讀為單店?duì)I收、坪效等可執(zhí)行指標(biāo)，追蹤達(dá)成情況，調(diào)整策略；
- 管門店：制定并落地餐品制作、服務(wù)、衛(wèi)生等運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，巡店解決問(wèn)題，提升客戶體驗(yàn)；
- 帶團(tuán)隊(duì)：搭建運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，做分層培訓(xùn)，定績(jī)效和激勵(lì)，激發(fā)積極性；
- 控成本：聯(lián)動(dòng)供應(yīng)鏈壓食材成本，優(yōu)化排班省人力，控水電耗材，調(diào)整餐品 / 促銷提盈利；
- 保統(tǒng)一：監(jiān)督門店品牌視覺(jué)、服務(wù)一致，推動(dòng)新品和活動(dòng)落地；
- 防風(fēng)險(xiǎn)：抓食品安全檢查，制定應(yīng)急方案，規(guī)避運(yùn)營(yíng)合規(guī)問(wèn)題。
崗位要求
- 經(jīng)驗(yàn)：5 年以上連鎖快餐運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，至少 2 年以上同崗位或區(qū)域運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉門店擴(kuò)張、標(biāo)準(zhǔn)化落地全流程；
- 能力：懂?dāng)?shù)據(jù)（能分析營(yíng)收、坪效等指標(biāo)）、會(huì)控本（食材 / 人力成本優(yōu)化）、善管理（團(tuán)隊(duì)搭建與績(jī)效激勵(lì)），能解決門店突發(fā)問(wèn)題；
- 認(rèn)知：熟悉快餐行業(yè)趨勢(shì)、食品安全法規(guī)，對(duì)連鎖 “標(biāo)準(zhǔn)化 + 靈活性” 平衡有實(shí)操思路；
- 素養(yǎng)：抗壓性強(qiáng)，能適應(yīng)多門店跨區(qū)域協(xié)調(diào)，具備強(qiáng)執(zhí)行力和目標(biāo)感。
工作地點(diǎn)
大連中山區(qū)時(shí)代廣場(chǎng)A座
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