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更新于 1月22日

食堂運營總監(jiān)

1-1.5萬
  • 重慶沙坪壩區(qū)
  • 重慶大學城
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

門店運營餐飲服務
崗位要求 1、年齡:30-45歲 2、學歷:大專及以上,能熟練使用Office辦公軟件 3、主要負責管理廚務部、運營部、質檢部工作 4、負責處理各校食堂廚房的運作及行政事務,指導自營檔口、外包檔口的菜品創(chuàng)新、更新以及各廚師長的技術指導,對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任,督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本,熟悉菜品品類,葷素比例,控制毛利,管理團隊,有高校食堂大鍋菜經(jīng)驗,熟悉成本核算 5、熟悉食品安全知識,把控各校食堂食品安全工作,做到0風險 6、熟悉高校食堂運營,統(tǒng)籌指導各高校食堂運營工作,針對不同學校食堂提出有效的運營策略,負責公司運營團隊建設,發(fā)掘、培養(yǎng)內(nèi)部人才,推動團隊成員成長以及提升團隊運營能力 任職資格: 1、有高校食堂團餐管理經(jīng)驗,從事過高校食堂團餐行業(yè)的優(yōu)先。 2、有人社局頒發(fā)的一級/二級廚師證,優(yōu)先考慮 3、會開車

工作地點

重慶沙坪壩區(qū)吾星餐飲(富力城二期第1區(qū)店)

職位發(fā)布者

胡連鑫/人事經(jīng)理

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