職位描述
包吃包住中餐廚師單位食堂炒高級廚師成本控制廚房運(yùn)營管理
崗位職責(zé)：
1.全面負(fù)責(zé)廚房的管理工作，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)互助能力，增強(qiáng)集體凝聚力；
2.負(fù)責(zé)廚房員工的休假安排與考勤記錄；
3.根據(jù)時令特點(diǎn)制定餐廳銷售菜單；
4.監(jiān)督員工合理使用原材料，減少邊角料的損耗降低成本，提高利潤率；
5.嚴(yán)格按照國家食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四”制的要求，抓好食品、用具衛(wèi)生和廚員的個人衛(wèi)生；
6.嚴(yán)管廚房紀(jì)律，杜絕員工吵架、打架等不良行為的發(fā)生，提高員工自身素質(zhì)及綜合素質(zhì)；
7.根據(jù)廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量，審核原料訂購單、控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量；
8.對廚房所做的每一道菜，要保證質(zhì)量，牢固樹立質(zhì)量第一的觀念，以取得顧客的信任；
9.負(fù)責(zé)搞好廚房安全工作，安全使用煤氣，防止火災(zāi)等不安全隱患；
10.安排廚房工作人員，進(jìn)行定期健康檢查，保證員工持證上崗；
11.經(jīng)常組織廚師進(jìn)行《食品衛(wèi)生法》的學(xué)習(xí)，不使用腐爛變質(zhì)的原料，防止食物中毒的發(fā)生。
任職資格：
1、年齡30歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，5年以上相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，有星級酒店、團(tuán)餐食堂廚師長工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時間：
根據(jù)項(xiàng)目開餐情況安排，8小時工作
工作地點(diǎn)：
成都市區(qū)及外地
面試地點(diǎn)：
成都市高新區(qū)
職位福利：績效獎金、包吃、包住
工作地點(diǎn)
武侯區(qū)四川成都高新區(qū)匯錦廣場C座2單元1440號
相似職位
- 中餐廚師長 薪資8千-1.2萬8000-12000元·13薪
成都 - 雙流
四川華弘順源人力資源發(fā)展有限公司 - 廚師長1-1.2萬
成都 - 錦江
云南外婆味道餐飲管理有限公司 - 后廚廚師長8000-16000元·20薪
成都 - 新都
成都牛寶寶餐飲管理有限公司 - 劍南大道某中高端中餐廳廚師長及店長8000-16000元
成都 - 雙流
四川永茂律師事務(wù)所 成都 - 武侯
成都麻辣烤匠企業(yè)管理咨詢有限公司- 廚師長1.6-2.5萬
成都 - 雙流
成都大陸希望集團(tuán)有限公司
熱門公司推薦
- 霸王茶姬招聘
- 肯德基招聘
- 順豐招聘
- 美團(tuán)招聘
- 京東招聘
- 餓了么招聘
- 比亞迪招聘
- 中國一汽招聘
- 北京汽車招聘
- 蔚來招聘
- 東風(fēng)汽車招聘
- 長城汽車招聘
- 奇瑞汽車招聘
- 理想汽車招聘
- 長鑫存儲招聘
- 天江藥業(yè)招聘
- 藍(lán)月亮招聘
- 安踏招聘
- TCL招聘
- 海信招聘
- 聯(lián)想招聘
- ?？低曊衅?/a>
- 寧德時代招聘
- 中興招聘
- 新松招聘
- 京東方招聘
- 申通招聘
- 圓通招聘
- 中通招聘
- 百世物流招聘
- 德邦物流招聘
- 麥當(dāng)勞招聘
- 星巴克招聘
- 海底撈招聘
- 蜜雪冰城招聘
- 瑞幸招聘
- 雀巢招聘
- 騰訊招聘
- 百度招聘
- 快手招聘
- 字節(jié)跳動招聘
- 新華網(wǎng)招聘
- 小米招聘
- 招商銀行招聘
- 中信銀行招聘
- 北京銀行招聘
- 興業(yè)銀行招聘
- 交通銀行招聘
- 建發(fā)集團(tuán)招聘
- 中國移動招聘
- 中國聯(lián)通招聘
- 中國電信招聘
- 中糧集團(tuán)招聘
- 國藥控股招聘
- 中廣核招聘
- 中國船舶招聘
- 強(qiáng)生中國招聘
- 匯豐中國招聘
- 宜家招聘
- 立邦中國招聘
- 伊利招聘
- 青島啤酒招聘
- 京港地鐵招聘
- 寶馬招聘
- 小鵬汽車招聘
- 華為招聘
- 特斯拉招聘
- 吉利招聘
- 奔馳招聘
- 海爾招聘
- 美的招聘
- 京東方招聘
- 施耐德電氣招聘
- 德邦物流招聘
職位發(fā)布者
劉女士/HR
立即溝通
成都佳維餐飲管理有限公司成都佳維餐飲管理有限公司成立于2010年1月，是一家專業(yè)從事行政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、大中型企業(yè)及學(xué)校餐廳經(jīng)營和原材料配送為一體的專業(yè)餐飲連鎖企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，在總經(jīng)理?xiàng)钤F先生的領(lǐng)導(dǎo)下，全體同仁攜手拼搏、執(zhí)著進(jìn)取，堅(jiān)持以“質(zhì)量求生存、信譽(yù)求市場、創(chuàng)新求發(fā)展”為經(jīng)營理念，已建立起一支高效運(yùn)轉(zhuǎn)的管理團(tuán)隊(duì)！長期的專注團(tuán)膳事業(yè)，努力地精耕細(xì)作，讓公司在這一領(lǐng)域積累了較為豐富的運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，ISO9001國際質(zhì)量管理體系的導(dǎo)入為公司的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時，公司積極參與政府組織的“農(nóng)餐對接洽談會”，成功與部分大型種植、養(yǎng)殖基地建立起合作關(guān)系，該模式優(yōu)化了采購渠道，讓“食品溯源”得到真正落實(shí)。辛勤耕耘終回報(bào)，我們已與中國民航西南地區(qū)管理局、四川航空公司、成都航空公司、省交通廳、公路局、省質(zhì)監(jiān)局、成都市總工會等十余家企事業(yè)單位建立了良好的戰(zhàn)略合作關(guān)系，客戶涵蓋國家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、企業(yè)單位，平臺優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定，服務(wù)人數(shù)達(dá)1萬余人?！靶坳P(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越”，佳維餐飲將一如既往地專注于團(tuán)膳事業(yè)，為創(chuàng)造中國團(tuán)膳領(lǐng)域優(yōu)秀的民族品牌而不懈努力！公司總部：四川省成都市武侯區(qū)盛邦街88號匯錦廣場C座二單元1440室；座機(jī)電話：028-83229838（座機(jī)）；聯(lián)系人：13308070257（趙女士）。簡歷發(fā)送郵箱：1606053041@qq.com公司網(wǎng)址：www.jwcy.cn
公司主頁