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2. 嚴格監(jiān)督落實食品從業(yè)人員衛(wèi)生與健康并填寫晨檢記錄
3. 嚴格監(jiān)督落實項目環(huán)境衛(wèi)生符合食品安全國家標準
4. 嚴格監(jiān)督落實預包裝食品標簽通則
5. 嚴格監(jiān)督收貨流程
6. 嚴格監(jiān)督落實督導食品存儲的程序；
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8. 嚴格監(jiān)督落實食品溫度正確程序并填寫相關記錄；
9. 嚴格監(jiān)督落實各功能間使用的正確程序；
10. 嚴格監(jiān)督落實食品留樣及記錄管理
11. 嚴格監(jiān)督執(zhí)行消毒/殺菌程序；
12. 嚴格監(jiān)督檢查各項目蟲控風險排查；
13. 嚴格監(jiān)督執(zhí)行正確的垃圾分類投放；
14. 檢查工作文檔（員工健康證、物料采購、收貨記錄、培訓記錄、會議記錄、工作計劃、問題反饋與整改記錄、月周日工作檢查記錄）