崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)公司員工日常餐、各類(lèi)接待餐的烹制工作,嚴(yán)格按照菜單標(biāo)準(zhǔn)及烹飪規(guī)范操作,結(jié)合季節(jié)變化、食材供應(yīng)情況及員工反饋,定期優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),豐富餐食品類(lèi),兼顧葷素搭配與營(yíng)養(yǎng)均衡,滿(mǎn)足不同員工飲食偏好。
2.負(fù)責(zé)分管區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔,包括操作臺(tái)、地面、墻面、廚具、餐具及通風(fēng)排煙設(shè)備的日常清潔與消毒,每日收檔后徹底清理工作區(qū)域,不留衛(wèi)生死角,定期對(duì)廚房設(shè)備、工具進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),保持其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
任職要求:
1.年齡18-50周歲,身體健康,精力充沛,持有有效《健康證》及初級(jí)以上廚師職業(yè)資格證書(shū)優(yōu)先。
2.品行端正,作風(fēng)干練,能吃苦耐勞,服從管理安排。具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣及食品安全意識(shí),嚴(yán)格遵守廚房各項(xiàng)規(guī)章制度及操作流程。
3.具備1-3年以上中餐廚師工作經(jīng)驗(yàn),熟悉家常菜、大鍋菜制作技藝,掌握炒、燉、蒸、煮等基礎(chǔ)烹飪手法,能獨(dú)立完成各類(lèi)菜品的切配、腌制、烹制及裝盤(pán)工作,有公司食堂、團(tuán)餐或接待餐工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。