崗位職責(zé):
1、門店稽查執(zhí)行: 負(fù)責(zé)門店的周期性常規(guī)稽查及專項(xiàng)突擊檢查(含食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、物料合規(guī)等),嚴(yán)格按照 SOP 標(biāo)準(zhǔn)記錄現(xiàn)場(chǎng)情況,客觀反饋問題。
2、問題整改跟進(jìn): 對(duì)稽查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行分級(jí)記錄,建立整改臺(tái)賬;對(duì)接門店負(fù)責(zé)人,明確整改要求與時(shí)限,跟進(jìn)整改進(jìn)度,并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核,確保問題 100% 閉環(huán)。
3、數(shù)據(jù)與反饋: 收集、整理門店稽查原始數(shù)據(jù),及時(shí)提交給上級(jí)經(jīng)理;協(xié)助完成區(qū)域稽查報(bào)告,反饋一線門店的合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)與標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行難點(diǎn)。
4、標(biāo)準(zhǔn)宣貫: 配合經(jīng)理在門店現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行簡(jiǎn)易的標(biāo)準(zhǔn)答疑與操作指導(dǎo),輔助推動(dòng)門店標(biāo)準(zhǔn)化落地。
5、合規(guī)協(xié)助: 協(xié)助門店應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局的突擊檢查,收集并上報(bào)門店的合規(guī)需求。
任職要求:
1、經(jīng)驗(yàn)背景: 本科及以上學(xué)歷,食品等相關(guān)專業(yè);連鎖餐飲品控或門店稽查工作經(jīng)驗(yàn),有全國巡店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2、專業(yè)技能: 熟悉《食品安全法》及餐飲操作規(guī)范,掌握門店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與基礎(chǔ)蟲害防治知識(shí);能獨(dú)立完成全流程門店稽查。
3、核心能力: 原則性強(qiáng),抗壓能力好,具備敏銳的現(xiàn)場(chǎng)問題識(shí)別能力和高效的執(zhí)行力。
4、工具與出差: 熟練使用 Office/Excel等辦公軟件;能適應(yīng)出差。
5、其他:持有食品安全管理員證、內(nèi)審員證者優(yōu)先,需持有健康證。