【崗位職責(zé)】
1.根據(jù)驗收標(biāo)準(zhǔn)，對每批原材料進行檢驗；
2.收集、整理供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗報告、檔案等；
3. 嚴(yán)格按照HACCP計劃監(jiān)控，做好記錄；準(zhǔn)確、及時、清晰地填寫所有監(jiān)控和檢驗記錄；
4.監(jiān)管操作人員是否遵守GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范） 和SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序）、檢查投料配比、工藝流程是否符合標(biāo)準(zhǔn)；
5.對生產(chǎn)過程中的半成品進行抽樣檢驗，確保關(guān)鍵指標(biāo)（如水分、酸度、微生物取樣等）在控制范圍內(nèi)；
6.對將要出廠的成品進行檢驗，做好品質(zhì)把關(guān)；
7.參與不合格品的根本原因分析，并監(jiān)督糾正與預(yù)防措施的執(zhí)行；
8.質(zhì)量反饋系統(tǒng)維護及更新，相關(guān)定責(zé)分析，整理質(zhì)量反饋報告；