職位描述
食堂
【請直接聯(lián)系項(xiàng)目經(jīng)理：①④⑦⑧0④①⑦③②⑦】
崗位職責(zé)1.統(tǒng)籌運(yùn)營管理:全面負(fù)責(zé)食堂餐飲項(xiàng)目全流程運(yùn)營工作結(jié)合用餐需求，制定科學(xué)合理的項(xiàng)目運(yùn)營策略、年度計(jì)劃及實(shí)施細(xì)則。
2.團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理:明確廚師、服務(wù)人員、保潔等崗位權(quán)責(zé)負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)人員招聘、崗前培訓(xùn)、在崗提升及績效考核與激勵(lì)體系搭建，定期組織技能培訓(xùn)、安全演練及服務(wù)禮儀培訓(xùn)，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)成員分工協(xié)作，及時(shí)化解內(nèi)部矛盾，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力、執(zhí)行力及專業(yè)服務(wù)水平。
3.成本管控優(yōu)化:嚴(yán)格把控食材采購、庫存管理、人力成本、能耗控制等核心環(huán)節(jié);規(guī)范庫存管理，減少食材損耗與積壓，定期開展成本核算分析，建立健全成本管控體系;持續(xù)優(yōu)化管控方案，在保障餐品品質(zhì)、安全及供應(yīng)量的前提下，合理控制運(yùn)營成本，提升項(xiàng)目盈利水平與資源利用效率。
4.服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督:常態(tài)化監(jiān)督服務(wù)流程、餐品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒等情況，每日開展巡檢并做好記錄;及時(shí)響應(yīng)并妥善處理員工投訴及服務(wù)問題，定期收集用餐建議并優(yōu)化餐品結(jié)構(gòu)與服務(wù)模式，提升客戶滿意度與口碑。
4.服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督:常態(tài)化監(jiān)督服務(wù)流程、餐品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒等情況，每日開展巡檢并做好記錄;及時(shí)響應(yīng)并妥善處理員工投訴及服務(wù)問題，定期收集用餐建議并優(yōu)化餐品結(jié)構(gòu)與服務(wù)模式，提升客戶滿意度與口碑。
5.安全合規(guī)管理:規(guī)范食材儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)操作防范食品安全事故;負(fù)責(zé)食堂消防、燃?xì)?、水電等設(shè)施設(shè)備的日常巡檢與維護(hù)協(xié)調(diào)，定期排查安全隱患，確保運(yùn)營過程安全合規(guī)。
6.接待活動(dòng)統(tǒng)籌:負(fù)責(zé)各類公務(wù)接待、會(huì)議用餐、員工活動(dòng)等餐飲接待工作的全流程策劃與執(zhí)行，制定接待方案及應(yīng)急預(yù)案。根據(jù)接待需求，統(tǒng)籌安排餐飲資源，包括菜單設(shè)計(jì)、環(huán)境布置、服務(wù)流程優(yōu)化等，確保接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化。帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成重要接待任務(wù)，協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，確保接待環(huán)節(jié)順暢高效，提升企業(yè)餐飲服務(wù)形象。
7.其他工作落實(shí):積極配合公司各部門工作，定期提交運(yùn)營報(bào)表及工作總結(jié);根據(jù)節(jié)日、公司活動(dòng)需求，策劃并執(zhí)行特色餐品供應(yīng)、主題餐飲活動(dòng)等;完成上級交辦的其他與餐飲項(xiàng)目相關(guān)的工作任務(wù)。
二、招聘要求
學(xué)歷要求:大專及以上學(xué)歷，管理類或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先經(jīng)驗(yàn)要求:具備3年以上餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中5年及以上餐飲項(xiàng)目(食堂類優(yōu)先)全面管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂運(yùn)營模式及行業(yè)規(guī)范。技能要求:精通團(tuán)隊(duì)管理、成本核算與控制、運(yùn)營進(jìn)度規(guī)劃，具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)、問題解決及應(yīng)急處理能力;能熟練使用ofice辦公軟件
學(xué)歷要求:大專及以上學(xué)歷，管理類或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先經(jīng)驗(yàn)要求:具備3年以上餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中5年及以上餐飲項(xiàng)目(食堂類優(yōu)先)全面管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂運(yùn)營模式及行業(yè)規(guī)范。技能要求:精通團(tuán)隊(duì)管理、成本核算與控制、運(yùn)營進(jìn)度規(guī)劃，具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)、問題解決及應(yīng)急處理能力;能熟練使用ofice辦公軟件
其他:身高165cmm及以上，年齡30-45周歲(條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬):持有食品安全管理員證書、餐飲經(jīng)理人資格證者優(yōu)先;能承受一定工作壓力，接受因接待需求產(chǎn)生的加班可服從公司工作安排。條件優(yōu)異可放寬學(xué)歷要求
三、新薪酬福利薪資8000-9000，工作時(shí)間根據(jù)項(xiàng)目情況而定，，購買五險(xiǎn)，提供免費(fèi)工作餐、員工團(tuán)建等。
三、新薪酬福利薪資8000-9000，工作時(shí)間根據(jù)項(xiàng)目情況而定，，購買五險(xiǎn)，提供免費(fèi)工作餐、員工團(tuán)建等。
工作地點(diǎn)
成都雙流區(qū)天府五街
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麥金地集團(tuán)上海麥金地集團(tuán)是中國團(tuán)餐十大領(lǐng)軍企業(yè)，是目前最具規(guī)模的專業(yè)團(tuán)膳服務(wù)企業(yè)之一。公司成立于2003年，注冊資本人民幣8720萬元。公司秉持星級酒店餐飲服務(wù)理念，科學(xué)設(shè)計(jì)團(tuán)膳生產(chǎn)與服務(wù)管理流程，全面實(shí)施食品衛(wèi)生HACCP控制體系和ISO9001-2008質(zhì)量管理體系，在日常管理中推行6T卓越現(xiàn)場管理。為世界500強(qiáng)企業(yè)、政府機(jī)關(guān)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、商務(wù)樓宇等組織機(jī)構(gòu)提供從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)到餐飲服務(wù)的一攬子餐飲方面的解決方案。作為一個(gè)年產(chǎn)值十億的公司，并深受華為、正大、高盛、鐘鼎等資本方青睞并建立合作關(guān)系。麥金地如今已經(jīng)成為一家專業(yè)團(tuán)膳服務(wù)的大型餐飲管理服務(wù)企業(yè)，如今公司已向包括世界500強(qiáng)企業(yè)在內(nèi)比如許多大型企業(yè)、政府機(jī)關(guān)、金融機(jī)構(gòu)大型科技園區(qū)提供專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的供餐服務(wù)。歡迎您加入麥金地這個(gè)大家庭！作為一個(gè)年輕且迅速成長的公司，麥金地將為您搭建展示聰明才智并有所成就的堅(jiān)實(shí)平臺。公司將根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、工作動(dòng)力和個(gè)人能力來進(jìn)一步提供員工和公司發(fā)展的進(jìn)步階梯。我們將和公司一同成長，一同進(jìn)步。
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