崗位核心職責(zé):
- 餐具廚具的全程清潔消毒: 嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化流程,負(fù)責(zé)所有餐具、廚具的清洗、消毒與安全存放,確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
- 廚房環(huán)境的清潔與維護(hù): 負(fù)責(zé)指定區(qū)域的日常清潔、深度消毒及垃圾處理,維護(hù)符合HACCP體系的潔凈環(huán)境。
- 食材的基礎(chǔ)處理與備餐: 負(fù)責(zé)蔬菜、肉類等食材的清洗、分割、切配,并根據(jù)菜單要求及時(shí)備好初加工食材。
- 廚房運(yùn)營(yíng)支持與團(tuán)隊(duì)協(xié)作: 協(xié)助進(jìn)行食材搬運(yùn)、區(qū)域整理、簡(jiǎn)單出餐支持及盤點(diǎn)等工作,遵守所有安全與衛(wèi)生規(guī)范,保持高效協(xié)作。
任職資格:
1. 持有有效的健康證明。
2. 具有餐飲或相關(guān)行業(yè)保潔、后勤工作經(jīng)驗(yàn)者或接受過(guò)相關(guān)培訓(xùn)者優(yōu)先。