崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)協(xié)助設(shè)計(jì)多樣化、符合營(yíng)養(yǎng)要求的菜單,關(guān)注不同年齡段學(xué)生的成長(zhǎng)需求,并兼顧國(guó)際化飲食文化與特殊膳食需求(如清真、素食等)。
2. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范,落實(shí)廚房日常操作流程,參與食材管理、成本控制及設(shè)備維護(hù),共同保障供餐全程安全與高效。
3. 配合團(tuán)隊(duì)完成校內(nèi)各類大型活動(dòng)餐飲保障,并能根據(jù)師生反饋不斷優(yōu)化菜品口味與質(zhì)量,參與新菜品的開發(fā)與創(chuàng)新。
4. 在廚房工作中貫徹過(guò)敏原管理與特殊膳食安排要求,協(xié)助確保餐食信息清晰傳達(dá),支持個(gè)性化餐飲服務(wù)。
5. 積極參與食育文化推廣,通過(guò)日常供餐及活動(dòng)支持,幫助傳遞健康飲食理念,促進(jìn)校園餐飲服務(wù)的持續(xù)改進(jìn)與溝通。
任職資格:
1. 高中及以上學(xué)歷,廚師證,年齡45歲以下,烹飪類相關(guān)專業(yè)背景優(yōu)先;
2. 具備高度的責(zé)任心,工作認(rèn)真細(xì)致,身體健康,溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng);
3. 擁有5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn),有學(xué)校餐廳、員工餐廳或幼兒園供餐經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
4. 擁有較高的烹飪技術(shù),掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求,具備菜品創(chuàng)新能力的同時(shí),了解西餐烹飪特點(diǎn)和技術(shù)要求;
5. 熟悉食品安全相關(guān)規(guī)范,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),能夠適應(yīng)學(xué)校餐飲服務(wù)節(jié)奏。