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1、 負(fù)責(zé)質(zhì)量、食品安全、HACCP等相關(guān)體系建設(shè)、完善、推廣及實(shí)施；
2、 負(fù)責(zé)策劃、建立、完善質(zhì)量管理流程與標(biāo)準(zhǔn)，推行實(shí)施；
3、 負(fù)責(zé)配合采購部策劃、建立并實(shí)施供應(yīng)商質(zhì)量資質(zhì)管理、質(zhì)量評(píng)估管理；
4、 負(fù)責(zé)組織收集法律法規(guī)（食品安全法、餐飲業(yè)管理制度、學(xué)校餐飲管理制度等），行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)信息，內(nèi)部宣導(dǎo)，進(jìn)行合規(guī)性評(píng)價(jià)；
5、 負(fù)責(zé)依據(jù)國家法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)行檢驗(yàn)工作的實(shí)施，逐步完善企業(yè)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、及時(shí)更新檢驗(yàn)方法；
6、 負(fù)責(zé)監(jiān)督項(xiàng)目及中央廚房、倉儲(chǔ)等業(yè)務(wù)部門對(duì)質(zhì)量相關(guān)策劃要求的執(zhí)行和實(shí)施；
7、 負(fù)責(zé)組織質(zhì)量投訴等質(zhì)量問題的調(diào)查及處理，組織進(jìn)行質(zhì)量數(shù)據(jù)分析并改進(jìn)，跟進(jìn)實(shí)施效果；
8、 負(fù)責(zé)全員質(zhì)量意識(shí)的提升及部門人員管理與培養(yǎng)；
9、 保證實(shí)驗(yàn)室在安全、健康以及環(huán)境條件經(jīng)過認(rèn)證和報(bào)告的條件下運(yùn)行，解決問題和風(fēng)險(xiǎn)，在堅(jiān)持安全法的基礎(chǔ)上高效地運(yùn)行；