崗位職責:
1、聽從分配和安排,配合店長做好餐廳運營管理事務;
2、負責廚房烹調制作,推陳出新,對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
3、參與每周菜譜的定制,嚴格執(zhí)行菜品計劃;
4、懂得成本控制,提高毛利率;
5、全面負責管轄范圍內工具、設備設施的正常使用、清潔和維護保養(yǎng),以及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生;
6、精通粵菜,擅長潮州菜者優(yōu)先考慮。
7、聽從廚師長的工作安排。
任職資格:
1、性別不限,年齡25歲以上,45歲以下,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,有10年以上廚師工作經驗的優(yōu)先,無食品安全禁忌疾病。
2、具有強烈的責任心,勇于研究探索新菜品,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、廚房的設備知識擁有相當的基礎
崗位福利:月休四天,包吃住