1. 日常餐飲制作
- 負(fù)責(zé)員工每日三餐的烹飪,確保飯菜營養(yǎng)均衡、口味適宜。
- 根據(jù)季節(jié)、雇主偏好或菜單變化調(diào)整菜品,做到葷素搭配、花樣翻新。
- 擅長家常菜、地方特色菜或特定菜系(如無錫菜、面點(diǎn)等),需明確技能要求。
2. 廚房管理
- 食材采購協(xié)助:檢查庫存、提出采購建議,確保食材新鮮、避免浪費(fèi)。
- 廚房清潔:保持灶臺、餐具、廚具的整潔衛(wèi)生,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
3. 飲食健康與安全
- 注重食品衛(wèi)生,避免交叉污染,妥善儲存生熟食材。
- 了解雇主或用餐人員的飲食禁忌(如過敏、宗教要求、低糖低鹽等)。
- 剩菜處理:合理規(guī)劃分量,妥善保存或處理剩余食物。
4. 職業(yè)要求
- 個人衛(wèi)生:工作時穿戴整潔。
- 時間觀念:準(zhǔn)時備餐,適應(yīng)彈性工作時間(如雇主晚歸需留餐)。
- 溝通能力:主動詢問反饋,靈活調(diào)整菜品口味。
5.此崗位需長期出差海外,薪資福利待遇面談。