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更新于 7月8日

食品品控員

4000-5000元
  • 南昌南昌縣
  • 1-3年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

休閑食品
**一、核心職責(zé)**
1. **確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全**
- 監(jiān)督生產(chǎn)流程符合國家食品安全標(biāo)準(如GB 14881、HACCP、ISO 22000等)及企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準。
- 預(yù)防、發(fā)現(xiàn)并解決生產(chǎn)過程中可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的隱患。
2. **過程控制與合規(guī)性**
- 檢查生產(chǎn)環(huán)境(溫濕度、衛(wèi)生等)、設(shè)備清潔度、人員操作規(guī)范是否符合要求。
- 監(jiān)控關(guān)鍵控制點(CCP),如殺菌溫度、添加劑用量、包裝密封性等。
3. **數(shù)據(jù)記錄與問題追溯**
- 完整記錄檢驗數(shù)據(jù),確保產(chǎn)品批次可追溯,協(xié)助質(zhì)量問題調(diào)查。
**二、具體工作內(nèi)容**
**1. 原料與輔料控制**
- 對入庫原料進行感官、理化及微生物指標(biāo)抽檢(如農(nóng)殘、水分、新鮮度等)。
- 審核供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗報告,拒收不合格原料。
**2. 生產(chǎn)過程監(jiān)控**
- **在線檢測**:定期抽樣檢查半成品(如pH值、水分活度、色澤、口感等)。
- **工藝監(jiān)督**:確保配方投料比例、加工時間/溫度等參數(shù)準確。
- **衛(wèi)生管理**:檢查車間清潔消毒、員工穿戴防護用具(口罩、手套等)情況。
**3. 成品檢驗**
- 對終產(chǎn)品進行感官、理化、微生物檢測(如菌落總數(shù)、大腸桿菌等)。
- 核對標(biāo)簽信息(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表)是否合規(guī)。
**4. 不合格品處理**
- 隔離不合格批次,分析原因并推動整改(如設(shè)備調(diào)試、工藝調(diào)整)。
- 監(jiān)督報廢或返工流程,防止流入市場。
**5. 文件與記錄管理**
- 填寫《巡檢記錄》《檢驗報告》《偏差處理單》等文檔。
- 匯總質(zhì)量數(shù)據(jù),參與月度質(zhì)量分析會議。
**6. 協(xié)同改進**
- 與生產(chǎn)、研發(fā)部門協(xié)作優(yōu)化工藝流程。
- 參與客戶投訴調(diào)查,制定預(yù)防措施。
**7. 外部對接**
- 配合市場監(jiān)管、第三方審核(如SC認證、出口檢驗)。
- 跟進法規(guī)更新(如新國標(biāo)發(fā)布),調(diào)整內(nèi)部標(biāo)準。

工作地點

南昌南昌縣小藍經(jīng)濟開發(fā)區(qū)金沙三路639號

職位發(fā)布者

熊女士/人事

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公司Logo南昌市辜氏食品有限公司
南昌辜氏食品有限公司——江西休閑食品(熟食)貿(mào)易領(lǐng)頭企業(yè)!標(biāo)準化倉儲廠區(qū);現(xiàn)代化的企業(yè)管理模式;優(yōu)秀的銷售與后勤團隊……;使得南昌辜氏食品有限公司有了今天的卓越與前進!【公司簡介】南昌辜氏食品有限公司成立于1999年,現(xiàn)有員工100余人。主營各類休閑食品:餅干系列、蜜餞、食糖、炒貨、風(fēng)味休閑食品等,生產(chǎn)餅干炒貨貿(mào)易,產(chǎn)品種類達上千種,銷售渠道遍布全省各地,已基本形成產(chǎn)、供、銷一條龍的規(guī)模性企業(yè)。經(jīng)過十多年的經(jīng)營發(fā)展,公司已形成五個部門,三處辦公點的相當(dāng)規(guī)模,并在國家注冊“達中”的商標(biāo)品牌。辦公地點分別位于南昌市桃苑工業(yè)區(qū)、南昌市洪城大市場和國家級工業(yè)園——南昌小蘭工業(yè)園,占地20余畝。?/p>公司秉承“以未來思考今天”的發(fā)展理念、和“與顧客共創(chuàng)價值”的經(jīng)營理念,為客戶提供一站式優(yōu)質(zhì)的食品貿(mào)易服務(wù),力求打造食品行業(yè)旗艦企業(yè)。
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